Шоколадная паска с цукатами

Существует множество рецептов паски и каждый из них по-своему хорош. Уверен, что у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт, проверенный временем. Но сегодня мне захотелось поделиться с вами еще одним вариантом – шоколадная паска с цукатами. Здесь приятная терпкость какао придает удивительный вкус пасхальному хлебу. Обязательно попробуйте приготовить!

Как приготовить шоколадную паску

Шоколадная паска
 Кухня Украинская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
2 часа
 Время подготовки 2 часа
 Время приготовления
40 минут
 Время приготовления 40 минут
 Время на остывание
1 час
 Время на остывание 1 час
 Порции
1-2 паски
 Порции
1-2 паски
Для глазури
 Кухня Украинская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
2 часа
 Время подготовки 2 часа
 Время приготовления
40 минут
 Время приготовления 40 минут
 Время на остывание
1 час
 Время на остывание 1 час
 Порции
1-2 паски
 Порции
1-2 паски
Для глазури
  1. Приготовьте опару. Для начала отделите от пачки нужное количество живых прессованных дрожжей «Духмяна хата» (30 г).
    Отделите от пачки нужное количество дрожжей
  2. Выложите дрожжи в миску, добавьте воду (150 мл) и перемешайте до полного растворения дрожжей. Добавьте 2 ст. л. сахара.
    Добавьте сахар
  3. Затем добавьте 4 ст. л. муки и аккуратно перемешайте до однородного состояния.
    Добавьте муку
  4. Накройте опару полотенцем и оставьте подходить в теплое место на 20-30 минут.
    Накройте опару полотенцем
  5. В чашу комбайна или просто в большую миску просейте оставшуюся муку.
    Просейте оставшуюся муку
  6. Затем добавьте оставшийся сахар, какао (2 ст. л.) и хорошо перемешайте лопаткой.
    Добавьте оставшийся сахар и какао
  7. Добавьте яйца (3 шт.), размягченное сливочное масло (100 г) и опару. Замесите тесто до однородного состояния. Если тесто получилось слишком жидкое, то добавьте еще немного муки.
    Добавьте сливочное масло
  8. Оставьте тесто в чаше комбайна или миске, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час для подхода.
    Накройте полотенцем и поставьте в теплое место
  9. Подошедшее тесто обомните руками, смазанными растительным маслом, добавьте цукаты и легко перемешайте.
    Добавьте цукаты
  10. Смажьте форму для паски сливочным маслом, чтоб паску можно было легко вынуть и она не прилипала.
    Смажьте форму маслом
  11. Сформируйте из теста шар и положите в форму для паски. Тесто должно занимать не более одной трети формы.
    Сформируйте из теста шар и положите в форму
  12. Снова накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-40 минут, чтобы тесто опять поднялось. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте паску 25-40 минут в зависимости от размера формы. Если корочка слишком подрумянится, прикройте ее фольгой, чтобы не подгорела.
    Оставьте в теплом месте
  13. Достаньте паску из духовки и дайте ей остыть прямо в форме. Приготовьте лимонно-шоколадную глазурь. Смешайте сахарную пудру (100 г) с какао (2 ст. л.) и 2-3 ст. л. лимонного сока, перемешайте при помощи венчика. Если глазурь получается слишком густой, добавьте еще немного сока лимона.
    Смешайте сахарную пудру с какао
  14. Покройте паску готовой блестящей глазурью.
    Покройте паску готовой глазурью
  15. По желанию украсьте посыпкой из цукатов или любыми другими украшениями на ваш вкус.
    Украсьте посыпкой из цукатов

Готовить – это просто!

Поделиться: