Книги про їжу можуть бути не менш захопливими, ніж рецепти смачних страв. Бо коли ми дізнаємось більше про продукти, які вживаємо, відкриваємо для себе гастрономічний світ по-новому. Знаємо, що серед вас є чимало поціновувачів класної їжі та літератури, тому зробили для вас чергову літературну добірку. Раптом на читання поки не маєте часу чи натхнення, дивіться фільми про кухарів та їжу, що також допоможуть вам розширити свій кулінарний кругозір.
«Кухня терору» — Вітольд Шабловський, 2023
Ґрунтовне дослідження про те, як їжа ставала знаряддям політики та пропаганди в тоталітарних режимах, особливо у Радянському Союзі. Автор через розповіді кухарів та інших свідків подій показує, як через їжу можна було маніпулювати населенням. Він досліджує життя кухарів, які працювали для радянських лідерів і готували їжу під час воєн та трагедій, таких як Голодомор в Україні та аварія на Чорнобильській АЕС. Це не просто кулінарний опис, а поглиблене дослідження ролі їжі в політичній та соціальній історії, яка мала глибокий вплив на життя людей у радянському просторі.
«Овочі проти фруктів» — Олексій Коваленко, 2021
Олексій Коваленко — ботанік, який досліджує цікаві питання, пов’язані з класифікацією та природою різних рослинних продуктів. У книзі автор пояснює, чому кавун не є ягодою, а томат насправді є фруктом. Він також наводить багато цікавих фактів про історію та біологію рослин, наприклад, як у 19 столітті вдалося запліднити ваніль вручну. Книга спрямована на те, щоб розвіяти міфи та допомогти читачам краще зрозуміти природу фруктів і овочів, зокрема їх класифікацію та взаємозв’язки.
«Їжа для мозку. Наука розумного харчування» — Ліса Москоні, 2019
У книзі досліджується зв’язок між харчуванням та роботою мозку. Москоні пояснює, як правильний вибір продуктів може підтримувати когнітивне здоров’я, запобігати різним захворюванням, таким як хвороба Альцгеймера, і покращувати загальну мозкову функцію. Авторка також розвіює міфи про дієти, даючи науково обґрунтовані поради щодо того, як підтримувати здоров’я мозку через харчування.
«Мурахи лізуть на дерево» — Катерина Завертайло, 2020
Авторка описує китайську кухню та культурні традиції, запрошуючи читачів у захопливу подорож через гастрономічні вподобання різних регіонів Китаю. Вона також розмірковує про міфи та стереотипи, пов’язані з китайською кухнею, особливо в контексті світових подій, таких як пандемія COVID-19. Ця книга містить не лише кулінарні історії, а й гумористичні описи особистого досвіду авторки, що робить її легко та цікавою для читання.
«Зоологічна екскурсія супермаркетом» — Леонід Горобець, 2022
Це науково-популярне видання, де автор, доктор біологічних наук, розглядає різні харчові продукти через призму біології та еволюції тварин, що стали їх джерелами. Він досліджує, чому ми споживаємо саме свинину, креветки, курятину, а не екзотичніші види тварин, як-от слони чи страуси. Автор також пояснює, як відрізнити справжню ікру від підробок, з якої риби роблять крабові палички та інші цікаві факти про тваринні продукти на полицях супермаркетів. Ця книга буде цікава тим, хто хоче глибше зрозуміти звичні всім продукти. У ній простою мовою пояснюються складні наукові факти.
«Смачні пригоди» — Олексій Мустафін, 2020
У книзі ви ніби знаходитесь на цікавій екскурсії світом кулінарії, де кожен продукт стає своєрідним героєм. Автор розповідає захопливі історії про різні страви й продукти, їхню історію та вплив на культуру. Окрім історичних фактів, у книзі розглядаються смакові та культурні аспекти їжі, а також неординарні анекдоти, пов’язані з кулінарією. Це видання буде цікаве як для поціновувачів кулінарії, так і для тих, хто любить відкривати для себе незвичні факти про звичайні речі.
«Коротка історія пияцтва» — Марк Форсайт, 2019
Це гумористична книга, яка досліджує історію вживання алкоголю від давніх часів до сучасності. Автор розповідає про роль алкоголю у різних культурах і його вплив на розвиток суспільства. Він аналізує, як пияцтво супроводжувало людей в різних ситуаціях: на війні, під час святкувань та у повсякденному житті. Це легке, але водночас інформативне читво, що з гумором розкриває взаємозв’язок між історією та культурою алкоголю.
«Нові кавові правила» — це Джордан Майклмен та Захар Карлсен, 2018
Книга стала доступною для українських читачів у перекладі Видавництва Старого Лева. Це сучасний гід по світу кави, який розповідає про новітні тенденції у кавовій культурі, дає поради щодо приготування різних видів кавових напоїв і розкриває секрети кавової індустрії. Якщо ви любите каву, вам обовʼязково варто прочитати цю книгу та дізнатися трошки більше про цей напій.
«Вино без правил» — Анна Євгенія Янченко, 2021
Книга допомагає розібратися у світі вин, розвіюючи міфи та надаючи поради щодо вибору, дегустації та вживання вина. Авторка пояснює, як обирати вина незалежно від думки снобів і розповідає про найвідоміші виноробні регіони світу, таніни, різницю між шампанським і просеко та інші нюанси виноробства. Книга також містить захопливий «винний квест» для тих, хто хоче більше дізнатися про різні сорти винограду.
