Шашлык из бараньей печени со сладким луком

Первый вопрос, который возникнет у вас, глядя на этот рецепт, где же взять баранью печень. На самом деле все просто – вы найдете ее на базаре. Обычно она не лежит рядом со всем мясом на прилавке, поэтому спросите у продавца и вам ее, скорее всего, вынесут. Дело в том, что чаще всего продавцы оставляют печень себе после разделки туши, но если вы спросите, с удовольствием вам ее продадут и это будет не очень дорого. Шашлык из бараньей печени получается удивительно нежным и вкусным сам по себе, но я предлагаю подавать его со сладким луком и вишневым соусом. Это просто восторг.

Как приготовить шашлык из бараньей печени

Шашлык из бараньей печени
 Кухня Грузинская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
20 минут
 Время приготовления 20 минут
 Порции
2
 Порции
2
Сладкий лук
Вишневый соус
 Кухня Грузинская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
20 минут
 Время приготовления 20 минут
 Порции
2
 Порции
2
Сладкий лук
Вишневый соус
  1. Баранью печень зачистите от пленок, порежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите.
  2. Лук порежьте полукольцами и обжарьте до прозрачности на сливочном масле. Добавьте сахар и продолжайте тушить лук на маленьком огне, пока он не станет светло-коричневого цвета.
  3. Приготовьте вишневый соус. Вишню очистите от косточек, смешайте с сахаром, солью, корицей, проварите на маленьком огне в течение 10 минут после закипания. Если хотите получить однородный соус, перетрите его через сито.
  4. Баранью печень нанижите на шампура и обжарьте на мангале в течение 10 минут постоянно переворачивая. Подавайте с сладким луком и вишневым соусом.

Готовить – это просто!

Поделиться: