Первый вопрос, который возникнет у вас, глядя на этот рецепт, где же взять баранью печень. На самом деле все просто – вы найдете ее на базаре. Обычно она не лежит рядом со всем мясом на прилавке, поэтому спросите у продавца и вам ее, скорее всего, вынесут. Дело в том, что чаще всего продавцы оставляют печень себе после разделки туши, но если вы спросите, с удовольствием вам ее продадут и это будет не очень дорого. Шашлык из бараньей печени получается удивительно нежным и вкусным сам по себе, но я предлагаю подавать его со сладким луком и вишневым соусом. Это просто восторг.
Как приготовить шашлык из бараньей печени
Время подготовки
10 минут
| Время подготовки | 10 минут |
Время приготовления
20 минут
| Время приготовления | 20 минут |
Порции
2
| Порции |
2
|
|
|
|
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
20 минут
Порции
2
|
- Баранью печень зачистите от пленок, порежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите.
- Лук порежьте полукольцами и обжарьте до прозрачности на сливочном масле. Добавьте сахар и продолжайте тушить лук на маленьком огне, пока он не станет светло-коричневого цвета.
- Приготовьте вишневый соус. Вишню очистите от косточек, смешайте с сахаром, солью, корицей, проварите на маленьком огне в течение 10 минут после закипания. Если хотите получить однородный соус, перетрите его через сито.
- Баранью печень нанижите на шампура и обжарьте на мангале в течение 10 минут постоянно переворачивая. Подавайте с сладким луком и вишневым соусом.
Готовить – это просто!
