Сациви с курицей

Сациви с курицей
  • Приготовление
    35 минут
  • Порции
    2
  • Сложность
    Легко

Я обожаю грузинскую кухню. И сациви – это одно из традиционных блюд в Грузии. В принципе это соус, который дополняется различными видами мяса. Сациви с курицей – один из самых популярных его вариантов. Потому я решил приготовить сациви с куриными бедрами. И, не забудьте про ароматные грузинские специи, ведь в этом рецепте они играют ключевую роль. В общем, старайтесь придерживаться моих рекомендаций и невероятно вкусное блюдо вам гарантировано. 

Как приготовить сациви с курицей 

Ингредиенты

Сациви с курицей: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Куриные бедра (500 г) отварите в подсоленной воде с добавлением 2 шт. лаврового листа, 3 горошин душистого перца, ¼ корня сельдерея, одной моркови и одного лука, нарезанными произвольными кусками. Варите 20-25 минут до готовности. Куриные бедра достаньте из бульона и обсушите бумажным полотенцем. Бульон не выливайте, он нам понадобится немного позже.

Сварите бульон
Сварите бульон
Шаг 2

Вторую луковицу нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на сковороде со смесью 50 г сливочного и 2 ст. л. подсолнечного масел до мягкости и прозрачности.

Обжарьте лук
Обжарьте лук
Шаг 3

Добавьте отваренные куриные бедра к луку и подрумяньте их с двух сторон.

Добавьте отваренные куриные бедра
Добавьте отваренные куриные бедра
Шаг 4

В это время приготовьте соус баже. Для этого в чашу блендера положите 100 г грецких орехов и 5 зубчиков чеснока.

Смешайте орехи и чеснок
Смешайте орехи и чеснок
Шаг 5

Помойте и отделите листья от 15 веточек кинзы, добавьте их в чашу вместе с 1 ч. л. хмели-сунели и соком половины лимона.

Добавьте сок лимона
Добавьте сок лимона
Шаг 6

Затем добавьте 1 ч. л. корицы, по щепотке черного и красного молотого перца, ½ ч. л. измельченных зерен кориандра и соль по вкусу.

Добавьте корицу
Добавьте корицу
Шаг 7

Добавьте немного бульона, в котором варились куриные бедра с овощами.

Добавьте немного бульона
Добавьте немного бульона
Шаг 8

Все перебейте в чаше до состояния пюре. Консистенцию регулируйте бульоном. Должно получиться состояние густой сметаны. Теперь рекомендую попробовать этот божественный соус и довести до вкуса солью, перцем и соком лимона, если понадобится.

Все перебейте
Все перебейте
Шаг 9

Полейте полученным соусом курицу в сковороде и слегка прогрейте в течение 2-3 минут.

Полейте полученным соусом курицу
Полейте полученным соусом курицу
Шаг 10

Сациви готово. Я не могу удержаться и ем это блюдо в теплом виде, но вы можете дождаться, пока это невероятно ароматное блюдо остынет, ведь грузинское сациви подается к столу холодным. При подаче не забудьте дополнить блюдо тонким лавашем.

Сациви готов
Сациви готов

Готовить - это просто! 

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях