Сациви с курицей

Я обожаю грузинскую кухню. И сациви — это одно из традиционных блюд в Грузии. В принципе это соус, который дополняется различными видами мяса. Сациви с курицей — один из самых популярных его вариантов. Потому я решил приготовить сациви с куриными бедрами. И, не забудьте про ароматные грузинские специи, ведь в этом рецепте они играют ключевую роль. В общем, старайтесь придерживаться моих рекомендаций и невероятно вкусное блюдо вам гарантировано. 

Как приготовить сациви с курицей 

Сациви с курицей
 Кухня Грузинская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
35 минут
 Время приготовления 35 минут
 Порции
2
 Порции
2
 Кухня Грузинская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
35 минут
 Время приготовления 35 минут
 Порции
2
 Порции
2
  1. Куриные бедра (500 г) отварите в подсоленной воде с добавлением 2 шт. лаврового листа, 3 горошин душистого перца, ¼ корня сельдерея, одной моркови и одного лука, нарезанными произвольными кусками. Варите 20-25 минут до готовности. Куриные бедра достаньте из бульона и обсушите бумажным полотенцем. Бульон не выливайте, он нам понадобится немного позже.
    Сварите бульон
  2. Вторую луковицу нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на сковороде со смесью 50 г сливочного и 2 ст. л. подсолнечного масел до мягкости и прозрачности.
    Обжарьте лук
  3. Добавьте отваренные куриные бедра к луку и подрумяньте их с двух сторон.
    Добавьте отваренные куриные бедра
  4. В это время приготовьте соус баже. Для этого в чашу блендера положите 100 г грецких орехов и 5 зубчиков чеснока.
    Смешайте орехи и чеснок
  5. Помойте и отделите листья от 15 веточек кинзы, добавьте их в чашу вместе с 1 ч. л. хмели-сунели и соком половины лимона.
    Добавьте сок лимона
  6. Затем добавьте 1 ч. л. корицы, по щепотке черного и красного молотого перца, ½ ч. л. измельченных зерен кориандра и соль по вкусу.
    Добавьте корицу
  7. Добавьте немного бульона, в котором варились куриные бедра с овощами.
    Добавьте немного бульона
  8. Все перебейте в чаше до состояния пюре. Консистенцию регулируйте бульоном. Должно получиться состояние густой сметаны. Теперь рекомендую попробовать этот божественный соус и довести до вкуса солью, перцем и соком лимона, если понадобится.
    Все перебейте
  9. Полейте полученным соусом курицу в сковороде и слегка прогрейте в течение 2-3 минут.
    Полейте полученным соусом курицу
  10. Сациви готово. Я не могу удержаться и ем это блюдо в теплом виде, но вы можете дождаться, пока это невероятно ароматное блюдо остынет, ведь грузинское сациви подается к столу холодным. При подаче не забудьте дополнить блюдо тонким лавашем.
    Сациви готов

Готовить - это просто! 

Поделиться: