Салат со свеклой, яблоком и пореем

Салат со свеклой. яблоком

Я очень люблю соединять в салатах овощи и фрукты, а еще мне нравится экспериментировать с различными соусами и заправками. В этом простом салате со свеклой, яблоком и пореем есть и то и другое. Я настоятельно рекомендую этот рецепт всем тем, кто соблюдает пост или просто не ест мяса. Поверьте, ваши вегетарианские будни станут намного веселее, когда вы освоите это блюдо.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 1 небольшая свекла
  • половина яблока
  • половина лимона
  • 30 мл зеленого чая
  • 10 г белого хрена
  • 1/2 ст. л. кунжутного масла
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 100 г лука порея
  • веточка тимьяна

Как приготовить салат со свеклой, яблоком и пореем

  1. Свеклу отварите или запеките в духовке до готовности. Можно использовать уже готовую отваренную свеклу.
  2. Нижнюю часть лука порея нарежьте кольцами, толщиной 2-3 сантиметра, обжарьте на сковороде с оливковым маслом, добавьте немного воды и тушите 2 минуты. Порей выложите на тарелку и на этой же сковороде обжарьте яблоко и лимон, пока они не станут мягкими.
  3. Приготовьте соус. Заварите зеленый чай, отмерьте необходимое количество, добавьте соевый соус, кунжутное масло и хрен, перемешайте.
  4. Выложите овощи на тарелку, заправьте соусом и посыпьте измельченным тимьяном.

Готовить – это просто!