Уверен, что для большинства салат со свеклой ассоциируется в первую очередь с шубой или просто тертой свеклой с чесноком и обязательно майонезной или сметаной заправкой. На самом деле свекла – это очень универсальный корнеплод, который прекрасно сочетается не только с другими овощами, но и с фруктами. Салат из свеклы и авокадо – прямое тому доказательство. Здесь конечно не обошлось без небольшого секрета – заправить его я предлагаю пикантным винным соусом. Такой салат вы можете приготовить по особому случаю и удивить близких или гостей, ведь он не только очень вкусен, но и выглядит просто потрясающе!
Как приготовить салат из свеклы и авокадо
Порции
2 человек
| Порции | 2 человек |
- 3 шт. Свекла (маленькая)
- 2 шт. Авокадо
- 2 шт. Апельсин
- 0,25 шт. Цедра апельсина (четверти)
- 100 мл Сухое красное вино
- 1-2 ст.л. Растительное масло
- Соль, перец (по вкусу)
Порции 2 человек
|
- Готовим винный соус. В небольшую кастрюльку наливаем вино, добавляем сок одного апельсина, филе половины апельсина и цедру четверти апельсина. Варим на небольшом огне, пока масса не выпарится в объеме в два раза.
- Свеклу моем, чистим, режем тонкими пластинками и обжариваем на сковородке гриль сначала без масла. Когда свекла обжарится с двух сторон, добавляем на сковороду немного растительного масла.
- Авокадо режем пополам, удаляем косточку, очищаем от кожуры и режем на дольки.
- Обжариваем на сковороде гриль с небольшим количеством растительного масла. Достаточно несколько минут с каждой стороны. Для подачи салата сначала выкладываем на тарелку свеклу, затем авокадо, оставшееся филе апельсина и поливаем винным соусом. Солим и перчим по вкусу.
Готовить - это просто!
