Салат со свеклой и авокадо гриль

салат из свеклы с авокадо

Уверен, что для большинства салат со свеклой ассоциируется в первую очередь с шубой или просто тертой свеклой с чесноком и обязательно майонезной или сметаной заправкой. На самом деле свекла – это очень универсальный корнеплод, который прекрасно сочетается не только с другими овощами, но и с фруктами. Салат из свеклы и авокадо – прямое тому доказательство. Здесь конечно не обошлось без небольшого секрета – заправить его я предлагаю пикантным винным соусом. Такой салат вы можете приготовить по особому случаю и удивить близких или гостей, ведь он не только очень вкусен, но и выглядит просто потрясающе!

Ингредиенты на 2 порции:

  • 3 маленьких свеклы
  • 2 авокадо
  • 2 апельсина
  • цедра четверти апельсина
  • 100 мл сухого красного вина
  • 1-2 ст. л. растительного масла
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить салат из свеклы и авокадо

1. Готовим винный соус. В небольшую кастрюльку наливаем вино, добавляем сок одного апельсина, филе половины апельсина и цедру четверти апельсина. Варим на небольшом огне, пока масса не выпарится в объеме в два раза.

готовим винный соус

2. Свеклу моем, чистим, режем тонкими пластинками и обжариваем на сковородке гриль сначала без масла. Когда свекла обжарится с двух сторон, добавляем на сковороду немного растительного масла.

жарим свеклу

3. Авокадо режем пополам, удаляем косточку, очищаем от кожуры и режем на дольки.

как чистить авокадо

4.Обжариваем на сковороде гриль с небольшим количеством растительного масла. Достаточно несколько минут с каждой стороны. Для подачи салата сначала выкладываем на тарелку свеклу, затем авокадо, оставшееся филе апельсина и поливаем винным соусом. Солим и перчим по вкусу.

как жарить авокадо на гриле

Готовить – это просто!