Вы же знаете, что крабовые палочки – это вредно и не имеют никакого оправдания для того, чтобы стоять у нас на новогоднем столе? Но что делать, если нарезать в салат окрашенный красным цветом продукт на любой праздник стало неотъемлемой традицией? Все просто – приготовить крабовые палочки самим. А еще это безумно вкусно и полезно. Кстати, про майонез в данном рецепте тоже придется забыть. Вместо этого мы приготовим нежнейшие «палочки» из филе хека, заправив салат соком цитрусовых и растительным маслом.
Ингредиенты:
- 200 г филе хека
- 30 г сливок
- 30 г брынзы
- 1 яичный белок
- 1 помидор
- 0.25 крымской луковицы крымский
- 1.5 ст. л. консервированной кукурузы
- свекольный сок (свежий) – по вкусу
- растительное масло – по вкусу
- зелень петрушки – по вкусу
- микс перцев – по вкусу
- соль – по вкусу
Как приготовить салат с крабовыми палочками по-новому
- Филе хека нарезаем крупными кусочками, добавляем сливки.
- Белки взбиваем в пышную пену. Соединяем взбитые белки с рыбой, перебиваем все на блендере до однородной консистенции, солим по вкусу
- Заворачиваем рыбную массу в два слоя пищевой пленки, края хорошо завязываем и отвариваем рыбную «колбаску» в кипящей воде 10 минут
- Смешиваем в миске нарезанный ломтиками помидор, рубленую зелень, кукурузу, измельченный лук, крошим брынзу, сбрызгиваем соком лайма/лимона.
- Отваренную рыбную «колбаску» подкрашиваем свекольным соком, крошим на мелкие кусочки и добавляем в салат.
- Заправляем салат растительным маслом и перемешиваем. Салат с крабовыми палочками по-новому готов!
Готовить – это просто!
Этот рецепт разработан для сайта smachno.ua
Pingback: Новогодний стол – остаться в живых, или Зачем мы убиваем свою печень | Евгений Клопотенко()