Салат с крабовыми палочками по-новому

Салат с крабовыми палочками по-новому

Вы же знаете, что крабовые палочки – это вредно и не имеют никакого оправдания для того, чтобы стоять у нас на новогоднем столе? Но что делать, если нарезать в салат окрашенный красным цветом продукт на любой праздник стало неотъемлемой традицией? Все просто – приготовить крабовые палочки самим. А еще это безумно вкусно и полезно. Кстати, про майонез в данном рецепте тоже придется забыть. Вместо этого мы приготовим нежнейшие «палочки» из филе хека, заправив салат соком цитрусовых и растительным маслом.

Ингредиенты:

  • филе хека – 200 г
  • сливки — 30 г
  • брынза — 30 г
  • белок яичный — 1 шт.
  • помидор — 1 шт.
  • лук крымский — 0.25 шт.
  • кукуруза консервированная — 1.50 ст.л.
  • свекольный сок (свежий) – по вкусу
  • растительное масло – по вкусу
  • зелень петрушки – по вкусу
  • микс перцев – по вкусу
  • соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Филе хека нарезаем крупными кусочками, добавляем сливки

2. Белки взбиваем в пышную пену

3. Соединяем взбитые белки с рыбой, перебиваем все на блендере до однородной консистенции, солим по вкусу

4. Заворачиваем рыбную массу в два слоя пищевой пленки, края хорошо завязываем

5. Отвариваем рыбную «колбаску» в кипящей воде 10 минут

6. Смешиваем в миске нарезанный ломтиками помидор, рубленую зелень, кукурузу, измельченный лук

7. Крошим брынзу

8. Сбрызгиваем соком лайма/лимона

9. Отваренную рыбную «колбаску» подкрашиваем свекольным соком и добавляем в салат (крошим ее на мелкие кусочки)

10. Заправляем салат растительным маслом и перемешиваем

Салат с крабовыми палочками по-новому готов!

Готовить – это просто!

Этот рецепт разработан для сайта smachno.ua