Салат с крабовыми палочками по-новому

Салат с крабовыми палочками по-новому

Вы же знаете, что крабовые палочки – это вредно и не имеют никакого оправдания для того, чтобы стоять у нас на новогоднем столе? Но что делать, если нарезать в салат окрашенный красным цветом продукт на любой праздник стало неотъемлемой традицией? Все просто – приготовить крабовые палочки самим. А еще это безумно вкусно и полезно. Кстати, про майонез в данном рецепте тоже придется забыть. Вместо этого мы приготовим нежнейшие «палочки» из филе хека, заправив салат соком цитрусовых и растительным маслом.

Ингредиенты:

  • 200 г филе хека 
  • 30 г сливок
  • 30 г брынзы
  • 1 яичный белок 
  • 1 помидор 
  • 0.25 крымской луковицы крымский 
  • 1.5 ст. л. консервированной кукурузы 
  • свекольный сок (свежий) – по вкусу
  • растительное масло – по вкусу
  • зелень петрушки – по вкусу
  • микс перцев – по вкусу
  • соль – по вкусу

Как приготовить салат с крабовыми палочками по-новому

  1. Филе хека нарезаем крупными кусочками, добавляем сливки.
  2. Белки взбиваем в пышную пену. Соединяем взбитые белки с рыбой, перебиваем все на блендере до однородной консистенции, солим по вкусу
  3. Заворачиваем рыбную массу в два слоя пищевой пленки, края хорошо завязываем и отвариваем рыбную «колбаску» в кипящей воде 10 минут
  4. Смешиваем в миске нарезанный ломтиками помидор, рубленую зелень, кукурузу, измельченный лук, крошим брынзу, сбрызгиваем соком лайма/лимона.
  5. Отваренную рыбную «колбаску» подкрашиваем свекольным соком, крошим на мелкие кусочки и добавляем в салат.
  6. Заправляем салат растительным маслом и перемешиваем. Салат с крабовыми палочками по-новому готов!

Готовить – это просто!

Этот рецепт разработан для сайта smachno.ua