Вы же знаете, что крабовые палочки – это вредно и не имеют никакого оправдания для того, чтобы стоять у нас на новогоднем столе? Но что делать, если нарезать в салат окрашенный красным цветом продукт на любой праздник стало неотъемлемой традицией? Все просто – приготовить крабовые палочки самим. А еще это безумно вкусно и полезно. Кстати, про майонез в данном рецепте тоже придется забыть. Вместо этого мы приготовим нежнейшие «палочки» из филе хека, заправив салат соком цитрусовых и растительным маслом.
Ингредиенты:
- филе хека – 200 г
- сливки — 30 г
- брынза — 30 г
- белок яичный — 1 шт.
- помидор — 1 шт.
- лук крымский — 0.25 шт.
- кукуруза консервированная — 1.50 ст.л.
- свекольный сок (свежий) – по вкусу
- растительное масло – по вкусу
- зелень петрушки – по вкусу
- микс перцев – по вкусу
- соль – по вкусу
Процесс приготовления:
1. Филе хека нарезаем крупными кусочками, добавляем сливки
2. Белки взбиваем в пышную пену
3. Соединяем взбитые белки с рыбой, перебиваем все на блендере до однородной консистенции, солим по вкусу
4. Заворачиваем рыбную массу в два слоя пищевой пленки, края хорошо завязываем
5. Отвариваем рыбную «колбаску» в кипящей воде 10 минут
6. Смешиваем в миске нарезанный ломтиками помидор, рубленую зелень, кукурузу, измельченный лук
7. Крошим брынзу
8. Сбрызгиваем соком лайма/лимона
9. Отваренную рыбную «колбаску» подкрашиваем свекольным соком и добавляем в салат (крошим ее на мелкие кусочки)
10. Заправляем салат растительным маслом и перемешиваем
Салат с крабовыми палочками по-новому готов!
Готовить – это просто!
Этот рецепт разработан для сайта smachno.ua
Pingback: Новогодний стол – остаться в живых, или Зачем мы убиваем свою печень | Евгений Клопотенко()