Салат с цукини и кабачком

салат с цукини

Наверное, многие замечали, как много времени я уделяю презентациям в своих рецептах. Ведь существует связь между текстурами, цветами, размерам, формами и вкусом. Я решил поэкспериментировать, взяв продукты одного цвета и совместив их в одном блюде. Этот салат – продолжение летней темы. Этот эксперимент – зеленое в зеленом.

Ингредиенты на 2 порции:

  • кабачки – 1 шт.
  • цукини – 1 шт.
  • сельдерей стебли – 30 г
  • базилик – 2 веточки
  • мята – 1 веточка
  • оливковое масло – по вкусу
  • чеснок – 1 зубчика
  • перец чили – по вкусу
  • лимон (сок) – 1 шт.
  • соль – по вкусу
  • кинза – 2 веточки
  • щепотка острого перца

Процесс приготовления:

1. Снимаем кожуру с кабачка и цукини и нарезаем овощечисткой на слайсы.

2. Сельдерей нарезаем под углом.

3. С базилика снимаем все листочки, их не нарезаем.

4. Чеснок, перец чили и кинзу мелко нарезаем.

5. Все овощи перемешиваем с оливковым маслом и солим. Поливаем обильно лимонным соком.

6. Сверху на салат выкладываем базилик, мяту и немного кинзы.

7. Приправляем щепоткой чили.

Готовить – это просто!

  • Tanya

    Очень вкусно. Очень просто. Очень сезонно). Конечно первая реакция- сырой кабачок? Что? Но я уже осознала, что надо отключать мозг и пробовать)

    • Evgeniy Klopotenko

      Прекрасный вывод)