Оригинальный рецепт Салата Оливье от Евгения Клопотенко

Наверное вы удивитесь, увидев рецепт этого блюда у меня на сайте. Я не раз говорил, о том, что салат оливье не вызывает у меня большого восторга, тем более тот советский вариант, который гостит практически на всех новогодних столах нашей страны. Однако, несмотря на мое скептическое отношение к этому блюду, оно продолжает пользоваться огромной популярностью у людей. Поэтому я решил предложить вам свое видение этого салата, и поверьте, он получается намного прикольней, чем то, что вы готовили до этого.

Как приготовить салат оливье

Салат оливье из запеченных овощей: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Овощи моем и отправляем запекаться в духовку при температуре 180 градусов до готовности. Вместе с овощами запекаем мясо в фольге с небольшим количеством соли. Яйца варим вкрутую.

Шаг 2

Когда мясо и овощи будут готовы, вынимаем из духовки, даем им немного остыть и режем крупными кусочками. Огурец и яйца также режем крупно, а лук мелко. В сковородке припускаем горошек со сливочным маслом в течение 5 минут.

Шаг 3

Готовим майонез – в миске взбиваем венчиком желтки с солью, горчицей и лимонным соком до получения однородной массы. Затем небольшими порциями начинаем вливать масло и продолжаем взбивать, пока не вобьем все масло, и майонез не приобретет однородную консистенцию.

Шаг 4

В салатнике смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом и добавляем соль и перец по вкусу.

Готовить - это просто!