Наверное вы удивитесь, увидев рецепт этого блюда у меня на сайте. Я не раз говорил, о том, что салат оливье не вызывает у меня большого восторга, тем более тот советский вариант, который гостит практически на всех новогодних столах нашей страны. Однако, несмотря на мое скептическое отношение к этому блюду, оно продолжает пользоваться огромной популярностью у людей. Поэтому я решил предложить вам свое видение этого салата, и поверьте, он получается намного прикольней, чем то, что вы готовили до этого.
Как приготовить салат оливье
Время подготовки
60 минут
| Время подготовки | 60 минут |
Время приготовления
20 минут
| Время приготовления | 20 минут |
Порции
2
| Порции | 2 |
- 2 шт. Морковь
- 2 шт. Картофель
- 200 г Телятина
- 100 г Зеленый горошек (замороженный)
- 2 шт. Огурец соленый
- 2 шт. Яйцо
- 0,5 шт. Репчатый лук (небольшой)
- Сливочное масло (для жарки)
- Соль, перец (по вкусу)
Для майонеза:
- 2 шт. Яичный желток
- 1 ст.л. Горчица (французская с зернами)
- 20 мл Сок лимона (половина лимона)
- щепотка Соль
- 100 мл Масло подсолнечное
Время подготовки 60 минут
Время приготовления 20 минут
Порции 2
Для майонеза:
|
- Овощи моем и отправляем запекаться в духовку при температуре 180 градусов до готовности. Вместе с овощами запекаем мясо в фольге с небольшим количеством соли. Яйца варим вкрутую.
- Когда мясо и овощи будут готовы, вынимаем из духовки, даем им немного остыть и режем крупными кусочками. Огурец и яйца также режем крупно, а лук мелко. В сковородке припускаем горошек со сливочным маслом в течение 5 минут.
- Готовим майонез – в миске взбиваем венчиком желтки с солью, горчицей и лимонным соком до получения однородной массы. Затем небольшими порциями начинаем вливать масло и продолжаем взбивать, пока не вобьем все масло, и майонез не приобретет однородную консистенцию.
- В салатнике смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом и добавляем соль и перец по вкусу.
Готовить - это просто!
