Салат оливье из запеченных овощей

Наверное вы удивитесь, увидев рецепт этого блюда у меня на сайте. Я не раз говорил, о том, что  салат оливье не вызывает у меня большого восторга, тем более тот советский вариант, который гостит практически на всех новогодних столах нашей страны. Однако, несмотря на мое скептическое отношение к этому блюду, оно продолжает пользоваться огромной популярностью у людей. Поэтому я решил предложить вам свое видение этого салата, и поверьте, он получается намного прикольней, чем то, что вы готовили до этого.

Как приготовить салат оливье

Салат Оливье
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
60 минут
 Время подготовки 60 минут
 Время приготовления
20 минут
 Время приготовления 20 минут
 Порции
2
 Порции
2
Для майонеза:
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
60 минут
 Время подготовки 60 минут
 Время приготовления
20 минут
 Время приготовления 20 минут
 Порции
2
 Порции
2
Для майонеза:
  1. Овощи моем и отправляем запекаться в духовку при температуре 180 градусов до готовности. Вместе с овощами запекаем мясо в фольге с небольшим количеством соли. Яйца варим вкрутую.
  2. Когда мясо и овощи будут готовы, вынимаем из духовки, даем им немного остыть и режем крупными кусочками. Огурец и яйца также режем крупно, а лук мелко. В сковородке припускаем горошек со сливочным маслом в течение 5 минут.
  3. Готовим майонез – в миске взбиваем венчиком желтки с солью, горчицей и лимонным соком до получения однородной массы. Затем небольшими порциями начинаем вливать масло и продолжаем взбивать, пока не вобьем все масло, и майонез не приобретет однородную консистенцию.
  4. В салатнике смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом и добавляем соль и перец по вкусу.

Готовить - это просто!

Поделиться: