Салат из запеченной свеклы

Салат из запеченной свеклы

Главная изюминка в этом салате – запеченная свекла. Именно печеная. Поверьте, по вкусу она очень отличается от вареной. Да, печь свеклу в духовке – процесс довольной долгий, не спорю. Но результат того стоит!

В этом мы убедились вместе с ребятами из журнала Теленеделядля которых, собственно, я этот салат и приготовил.

 Ингредиенты:

  • небольшая свекла – 4 шт.
  • груша – 2 шт.
  • фета (или брынза) – 150 г
  • мята – несколько веточек
  • семечки (тыквенные или подсолнечные) – 1 ст.л.
  • лимонный сок –1 ч.л.
  • подсолнечное масло – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Свеклу моем, ставим в нагретую до 200 °С духовку. Запекаем 1.5 часа.
  2. Готовую свеклу очищаем и нарезаем соломкой. Грушу чистим и тоже нарезаем соломкой.
  3. Листики мяты мелко рубим ножом. Сыр разминаем вилкой и смешиваем с мятой.
  4. Складываем все ингредиенты в салатницу, добавляем соль по вкусу. Перемешиваем, заправляем лимонным соком и маслом. При подаче посыпаем семечками.

Готовить – это просто!

  • Tatyana Dubovaya

    Спасибо вам за классные и простые рецепты – теперь этот салат ( и второй – с тыквой и апельсинами) – наши любимые. Как начала их готовить перед Новым Годом, так не могу остановиться.

    • Evgeniy Klopotenko

      И вам спасибо! Приятного аппетита. Очень советую салат из зимних овощей, в этом же разделе. Он великолепный!