Салат из цветной капусты с кунжутной заправкой

Цветную капусту у нас почему-то принято подвергать температурной обработке, хотя она очень вкусна и в сыром виде. Я предлагаю приготовить быстрый и простой салат из цветной капусты с заправкой из тахини. Хрустящие соцветия капусты, дополненные томатами, изюмом, запаренным в чае и зеленым луком – достаточно необычное сочетание. Его по достоинству оценят все любители этого овоща и поклонники употребления продуктов в сыром виде. А вы готовы к экспериментам?

Распечатать рецепт
Голоса: 5
Оценка: 4.4
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
5-10 минут
 Время подготовки 5-10 минут
 Время приготовления
10 минут
 Время приготовления 10 минут
 Порции
2 человек
 Порции
2 человек
Для заправки:
Распечатать рецепт
Голоса: 5
Оценка: 4.4
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
5-10 минут
 Время подготовки 5-10 минут
 Время приготовления
10 минут
 Время приготовления 10 минут
 Порции
2 человек
 Порции
2 человек
Для заправки:

Как приготовить салат из цветной капусты

1. Приготовьте заправку. Семена кунжута обжарьте на сковородке на маленьком огне в течение 5-10 минут, чтобы они начали приобретать золотистый оттенок. Перебейте семена в ступке до получения однородной массы. Вы также можете использовать готовую пасту тахини (2 ст. л.). Добавьте воду, лимонный сок, соль и мед и хорошо перемешайте до однородного состояния.

2. Изюм запарьте в горячем чае на 10 минут, а затем слейте его через сито.

3. Цветную капусту промойте, дайте воде стечь и нарежьте на мелкие соцветия.

4. Смешайте в миске цветную капусту, томаты черри, порезанные на 2 части, измельченный зеленый лук, изюм и измельченные ядра грецких орехов. Хорошо перемешайте, разложите по тарелкам и заправьте кунжутным соусом.

Готовить – это просто!

Поделиться: