Из молодого картофеля можно приготовить удивительно свежий салат, если добавить в него немного лимонного сока и цедры. Именно так я решил сделать в этот раз, приготовив салат из молодого картофеля с беконом. В нем все прекрасно – и сладковатый вкус картофеля, и свежесть цитрусовых с зеленым луком, и ароматный бекон и легкая заправка из йогурта. Просто наслаждение!
| Порции | 2 человек |
- 400 г. Молодой картофель
- 50 г. Бекон
- 1 шт. Стебель сельдерея
- 2 шт. Зеленый лук (перья)
- 100 г. Натуральный йогурт
- Лимонный сок (половины лимона)
- Лимонная цедра (половины лимона)
- 1 ч. л. Горчица
- Соль, перец (по вкусу)
Порции 2 человек
|
Как приготовить салат из молодого картофеля с беконом
1. Молодой картофель помойте, если он слишком крупный порежьте на несколько частей и отварите до готовности в подсоленной воде.
2. Зеленый лук мелко порежьте, половину оставьте для подачи, а половину смешайте с йогуртом, соком лимона, лимонной цедрой, горчицей и щепоткой соли.
3. Стебель сельдерея порежьте на небольшие кусочки. Тонкие ломтики бекона обжарьте на сковородке до золотистого цвета.
4. Разложите по тарелкам отваренный картофель, измельченный сельдерей, обжаренный бекон и полейте соусом из йогурта. Посыпьте остатками измельченного зеленого лука.
Готовить – это просто!
