Салат с фенхелем, цитрусовыми и орехами

салат с фенхелем

Вы готовы к новым необычным сочетаниям вкусов? Тогда этот салат с фенхелем, цитрусовыми и орехами – то, что вам нужно. Это необычное сочетание ароматного фенхеля, сладкого апельсина и терпкого грейпфрута никого не оставит равнодушным. Добавим к этому немного свежей мяты, питательных лесных орехов и острого перца чили – настоящий взрыв вкуса вам обеспечен!

Ингредиенты на 2 порции:

  • 1 небольшой розовый грейпфрут
  • 1,5 апельсина
  • 150 г луковицы фенхеля
  • 20-30 г жареных ядер лесных орехов
  • 3 веточки петрушки
  • 3 веточки мяты
  • ½ небольшого перца чили
  • 30 мл оливкового масла
  • 10 мл винного уксуса
  • щепотка семян фенхеля
  • соль по вкусу

Как сделать салат с фенхелем и цитрусовыми

  1. Фенхель помойте и порежьте тонкими пластинками. Апельсины и грейпфрут очистите от кожуры. Апельсин можете просто порезать полукольцами, а грейпфрут нужно обязательно филировать, так как перегородки дадут салату ненужную горечь.
  2. Выложите в салатник фенхель, цитрусовые, добавьте измельченные листья петрушки, мяты, мелко порезанный перец чили, немного измельченные лесные орехи и слегка перемешайте.
  3. В небольшой емкости смешайте масло, уксус и семена фенхеля. Заправьте этим соусом салат, при необходимости посолите. При подаче украсьте салат целыми листиками мяты.

Готовить – это просто!