Помню, что в детстве, когда мне впервые принесли Тирамису, меня удивил не вкус десерта, а его подача. Тирамису поместили в горшок, будто это было настоящим растением. Тогда, именно из-за презентации, мне казалось, что это нереально сложный десерт, приготовить который под силу только профессионалу. Прошло много времени с того момента, но идея подачи все еще оставалась в моей памяти. Поэтому я решил приготовить свое блюдо, оформив его подобным образом. Чтобы «вырастить» овощной сад вам понадобится всего лишь 20 минут. Ах да, закуска настолько красивая, что вы смело можете выставлять ее фото в Instagram.
как приготовить садовый салат
Время подготовки
15 минут
| Время подготовки | 15 минут |
Время приготовления
40 минут
| Время приготовления | 40 минут |
Порции
2-4
| Порции | 2-4 |
Ингредиенты для “съедобной земли”:
- 1 банка Маслины (без косточек)
- 200 г Бородинский хлеб
- 200 г Овсяные хлопья
Ингредиенты для салата:
- 7 шт. Брокколи
- 6 шт. Морковь (беби)
- 7 шт. Брюссельская капуста
- 4 шт. Шампиньоны
Ингредиенты для майонеза:
- 1 шт. Яичный желток
- 125 г Масло подсолнечное
- 10 г Горчица
- 1 ст. л. Лимонный сок
- по вкусу Соль
| |
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Порции 2-4
Ингредиенты для “съедобной земли”:
Ингредиенты для салата:
Ингредиенты для майонеза:
|
- Для того, чтоб приготовить "съедобную землю", разогреваем духовку на 100 градусов. Маслины разрезаем пополам, выкладываем на пергамент и отправляем в духовку ориентировочно на 30 минут, но возможно вам понадобиться немного больше времени. После того, как маслины будут высушенными, их нужно мелко порубить. Это можно сделать в кухонном комбайне или ножом. Бородинский хлеб высушиваем и перемалываем в блендере до мелкой крошки. Овсяные хлопья также сушим несколько минут в духовке и смалываем в крошку. Смешиваем все ингредиенты в одну массу.
- Чтоб приготовить майонез, берем железную мисочку или любую, какая у вас есть. Затем берем полотенце, сворачиваем его в трубочку и делаем из него круг, в который ставим миску. В эту самую миску мы кладем желток, горчицу, соль и лимонный сок. Хорошенько взбиваем все венчиком. В полученную массу потихонечку, маленькой струйкой добавляем подсолнечное масло, не забывая постоянно помешивать. Чуть-чуть добавили – перемешали венчиком, еще чуть-чуть добавили – снова перемешали венчиком. Когда останется последние 5 грамм масла, и вы выльете его в соус, плотно размешав, -майонез будет готов. Вы сможете добавлять его в абсолютно любые блюда.
- Чтоб сформировать салат, овощи желательно “бланшировать”. Хорошенько обдать кипятком и потом опустить в ледяную воду. В форму, в которой вы будете подавать закуску, выкладываем майонез, потом слой хлопьев, за ним - слой "съедобной" земли, в которую нужно будет воткнуть овощи.
Готовить - это просто!
