Помню, что в детстве, когда мне впервые принесли Тирамису, меня удивил не вкус десерта, а его подача. Тирамису поместили в горшок, будто это было настоящим растением. Тогда, именно из-за презентации, мне казалось, что это нереально сложный десерт, приготовить который под силу только профессионалу. Прошло много времени с того момента, но идея подачи все еще оставалась в моей памяти. Поэтому я решил приготовить свое блюдо, оформив его подобным образом. Чтобы “вырастить” овощной сад вам понадобится всего лишь 20 минут. Ах да, закуска настолько красивая, что вы смело можете выставлять ее фото в Instagram.
Ингредиенты для “съедобной земли”:
- маслины (без косточек) – 1 банка
- бородинский хлеб – 200 г
- овсяные хлопья – 200 г
Ингредиенты для салата:
- брокколи – 7 шт.
- бейби-морковь – 6 шт.
- брюссельская капуста – 7 шт.
- грибы – 4 шт.
Ингредиенты для майонеза:
- желток – 1 шт.
- подсолнечное масло – 125 г
- горчица – 10 г
- лимонный сок – 4 г
- соль – щепотка
Процесс приготовления “съедобной земли”:
1. Разогреваем духовку на 100 градусов.
2. Маслины разрезаем пополам, выкладываем на пергамент и отправляем в духовку ориентировочно на 30 минут, но возможно вам понадобиться немного больше времени. После того, как маслины будут высушенными, их нужно мелко порубить. Это можно сделать в кухонном комбайне или ножом.
3. Бородинский хлеб высушиваем и перемалываем в блендере до мелкой крошки.
4. Овсяные хлопья также сушим несколько минут в духовке и смалываем в крошку.
5. Смешиваем все ингредиенты в одну массу.
Процесс приготовления майонеза:
1. Берем железную мисочку или любую, какая у вас есть. Затем берем полотенце, сворачиваем его в трубочку и делаем из него круг, в который ставим миску. В эту самую миску мы кладем желток, горчицу, соль и лимонный сок. Хорошенько взбиваем все венчиком.
2. В полученную массу потихонечку, маленькой струйкой добавляем подсолнечное масло, не забывая постоянно помешивать. Чуть-чуть добавили – перемешали венчиком, еще чуть-чуть добавили – снова перемешали венчиком.
3. Когда останется последние 5 грамм масла, и вы выльете его в соус, плотно размешав, -майонез будет готов. Вы сможете добавлять его в абсолютно любые блюда.
Процесс приготовления:
1. Овощи желательно “бланшировать” . Хорошенько обдать кипятком и потом опустить в ледяную воду.
2. В форму, в которой вы будете подавать закуску, выкладываем майонез, потом слой хлопьев, за ним – слой “съедобной” земли, в которую нужно будет воткнуть овощи.
Готовить – это просто!
