Рыбные сиченики с морковным пюре

Рыбные сиченики
  • Приготовление
    30 минут
  • Порции
    2
  • Сложность
    Легко

Сиченики — это лепешки из мясного, рыбного или овощного фарша. Фарш для этих лепешек не пропускают через мясорубку, а секут — поэтому и сиченики. Давайте приготовим рыбные сиченики из популярной и недорогой рыбы — толстолобика.

Как приготовить рыбные сиченики с морковным пюре

Ингредиенты

Рыбные сиченики с морковным пюре: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Готовим курт-бульон: в воду закладываем лавровый лист, перец горошком, бадьян, полукольца лука, корень сельдерея, добавляем уксус. Доводим до кипения.

Шаг 2

Рыбу кладем в бульон и бланшируем 2 минуты: бульон должен наполовину покрыть рыбу.

Шаг 3

Разбираем рыбу на волокна, удаляем кости.

Шаг 4

Заправляем рыбу соевым соусом.

Шаг 5

Добавляем лимонную цедру.

Шаг 6

Добавляем 1 ст.л. панировочных сухарей.

Шаг 7

Солим, перчим, добавляем яйцо.

Шаг 8

Добавляем муку, хорошо вымешиваем фарш.

Шаг 9

Формируем котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях.

Шаг 10

Обжариваем сиченики в разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Шаг 11

Перекладываем в сотейник, накрываем фольгой или крышкой, ставим на огонь, чтобы протушилось, на 5 минут.

Шаг 12

Готовим пюре из моркови: отвариваем морковь, добавляем сушеный имбирь, перебиваем в пюре.

Шаг 13

Готовые рыбные сиченики выкладываем на подушку из морковного пюре.

Готовить - это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях