Рыба на пару с овощным тальятелле

Это очень лёгкий рецепт вкусной рыбы.  Рыба на пару – сама по себе очень простое блюдо. Поэтому идеальным дополнением к ней станут овощные спагетти. Главный же плюс в этом блюде в том, что сюда подойдёт филе абсолютно любой рыбы.

Использование в рецепте сливочного масла остаётся на ваше усмотрение

Рыба на пару с овощным тальятелле
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
15 минут
 Время подготовки 15 минут
 Время приготовления
25 минут
 Время приготовления 25 минут
 Порции
 Порции
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
15 минут
 Время подготовки 15 минут
 Время приготовления
25 минут
 Время приготовления 25 минут
 Порции
 Порции

Как приготовить рыбу на пару с овощным тальятелле

  1. Рыбу маринуем в соли, лимоне, подсолнечном масле и зёрнах фенхеля. Оставляем минут на 5-10. Больше не нужно. Фенхель здесь очень важен, так как рыба его очень любит.
  2. Пока рыба маринуется, чистим цуккини (или кабачок), морковь, сельдерей и нарезаем всё это овощечисткой тонкими слайсами. Затем разрезаем слайсы на несколько полосочек – получатся такие себе разноцветные овощные спагетти.
  3. Кастрюлю с водой доводим до кипения, солим и бросаем туда наши "спагетти". Буквально на 3 минутки. Из-за своей тонкой нарезки овощи будут готовы быстро, и если их передержать в кипятке, они разварятся.
  4. Достаём из кастрюли овощи, воду не сливаем.  Натягиваем на кастрюлю марлю и выкладываем на неё нашу замаринованную рыбку. Готовим рыбу по 5 минут с каждой стороны. Если марли нет, можно положить рыбу в дуршлаг и поставить в кастрюлю с кипятком – так, чтобы вода не доставала до краёв миски.
  5. После того, как рыба будет готова, добавляем к ней немного соли и свежемолотого перца и сбрызгиваем лимонным соком.
  6. Ложку сливочного масла топим на раскалённой сковороде и обжариваем на большом огне наши отваренные овощи. Жарим недолго – пару минут, чтобы овощи стали хрустящими.
  7. Выкладываем рыбу на тарелку, сверху выкладываем овощи.

Готовить – это просто!

Поделиться: