Рыба на пару с овощным тальятелле

Рыба на пару с овощным тальятелле

Это очень лёгкий рецепт вкусной рыбы.  Рыба на пару – сама по себе очень простое блюдо. Поэтому идеальным дополнением к ней станут овощные спагетти. Главный же плюс в этом блюде в том, что сюда подойдёт филе абсолютно любой рыбы.

Ингредиенты:

  • филе любой рыбы
  • лимон
  • цуккини или кабачок – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • сельдерей – 1 стебель
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • сливочное масло – 1 ст.л.
  • зёрна фенхеля – 1 ч.л.
  • подсолнечное масло – 2 ст.л.

Использование в рецепте сливочного масла остаётся на ваше усмотрение

Процесс приготовления:

  1. Рыбу маринуем в соли, лимоне, подсолнечном масле и зёрнах фенхеля. Оставляем минут на 5-10. Больше не нужно. Фенхель здесь очень важен, так как рыба его очень любит.
  2. Пока рыба маринуется, чистим цуккини (или кабачок), морковь, сельдерей и нарезаем всё это овощечисткой тонкими слайсами. Затем разрезаем слайсы на несколько полосочек – получатся такие себе разноцветные овощные спагетти.
  3. Кастрюлю с водой доводим до кипения, солим и бросаем туда наши “спагетти”. Буквально на 3 минутки. Из-за своей тонкой нарезки овощи будут готовы быстро, и если их передержать в кипятке, они разварятся.
  4. Достаём из кастрюли овощи, воду не сливаем.  Натягиваем на кастрюлю марлю и выкладываем на неё нашу замаринованную рыбку. Готовим рыбу по 5 минут с каждой стороны. Если марли нет, можно положить рыбу в дуршлаг и поставить в кастрюлю с кипятком – так, чтобы вода не доставала до краёв миски.
  5. После того, как рыба будет готова, добавляем к ней немного соли и свежемолотого перца и сбрызгиваем лимонным соком.
  6. Ложку сливочного масла топим на раскалённой сковороде и обжариваем на большом огне наши отваренные овощи. Жарим недолго – пару минут, чтобы овощи стали хрустящими.
  7. Выкладываем рыбу на тарелку, сверху выкладываем овощи.

Готовить – это просто!

  • Evgeniy Klopotenko

    Спасибо огромное за ваш отзыв. Мне очень приятно, что мои труды проходят не зря.