Рваная свинина с пюре из цветной капусты

Когда я был в Америке, я увидел, что там очень много едят такого мяса. Называется оно Pulled Pork, или по-простому “рваное мясо”. У нас такое мясо, в принципе, едят, но только в холодце. Очень странно, как по мне. Почему мы не едим это мясо просто так? Например, вместо котлет? Это ведь очень полезно и очень вкусно. Тем более, что его не нужно жарить, как котлеты. В общем, это то, что я и называю культурой питания. Не нужно бояться пробовать и экспериментировать. И уж тем более не нужно закрываться в том мире, в котором рваное мясо можно есть только в холодце и никак иначе. 
Обычно этот рецепт делается из мяса, которое долго-долго томится в духовке. Но его можно просто проварить в воде. В принципе это не имеет большого значения, потому что весь секрет этого мяса в маринаде. Берем уже готовое, отваренное мясо и потом просто его маринуем. Поверьте, это очень вкусно.

рваная свинина: пошаговый рецепт

рваная свинина
Распечатать рецепт
Голоса: 2
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
60 минут
 Время приготовления 60 минут
 Порции
2
 Порции
2
Распечатать рецепт
Голоса: 2
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
60 минут
 Время приготовления 60 минут
 Порции
2
 Порции
2
  1. В кастрюлю наливаем воду, кладем свинину куском, добавляем душистый перец, анис, соль, петрушку, лук и гвоздику. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 1 час до готовности мяса.
  2. Цветную капусту разбираем на соцветия и отвариваем в подсоленном молоке до мягкости. Когда будет готова, взбиваем капусту вместе с молоком в блендере. Свинину разбираем на мелкие волокна.
  3. Делаем соус. Для этого соединяем вустерширский соус, горчицу и бальзамический уксус и хорошо перемешиваем с рваной свининой. Подаем мясо с пюре.

Готовить – это просто!

Поделиться: