Рулет из телятины, грибов и бекона — настоящий подарок мясоедам, ведь мяса в нем очень много! Бекон придает суховатой говядине сочность, а грибы — восхитительный аромат. Готовится рулет очень просто и получается невероятно вкусным.
Порции
6
| Порции | 6 |
- 1 кг Телятина (фарш)
- 500 г Слоеное тесто
- 700 г Шампиньоны
- 300 г Бекон подчеревка.
- 25 г Вино красное сухое.
- 1 шт. Лук мелкий.
- 1 ч. л. Кориандр
- 4 шт. Зубчика чеснока
- по вкусу Соль и перец
- 1 шт. Яйцо для смазывания теста
Порции 6
|
Как приготовить рулет из телятины
- Фарш солим, перчим, добавляем измельченный перец и кориандр
- Добавляем мелко нарезанные лук и чеснок
- Шампиньоны перебиваем с помощью блендера
- Солим шампиньоны, перчим и обжариваем
- Добавляем в фарш вино и хорошо вымешиваем
- Берем пласт слоеного теста по размеру будущего рулета и выкладываем на него полоски бекона, а сверху равномерный слоем обжаренные грибы
- Выкладываем на грибы фарш
- Заворачиваем рулет и выкладываем на разделочную доску швом вниз
- Концы теста в рулете подворачиваем под низ
- Смазываем рулет желтком
- Делаем на рулете ножом неглубокие надрезы (не прорезаем тесто)
- Выкладываем рулет в форму и запекаем в разогретой до 180° С духовке 40 минут
Готовить - это просто!
Этот рецепт разработан для сайта smachno.ua
