Рулет из телятины, грибов и бекона — настоящий подарок мясоедам, ведь мяса в нем очень много! Бекон придает суховатой говядине сочность, а грибы — восхитительный аромат. Готовится рулет очень просто и получается невероятно вкусным.
Как приготовить рулет из телятины
Время подготовки
15 минут
| Время подготовки | 15 минут |
Время приготовления
40 минут
| Время приготовления | 40 минут |
Порции
6
| Порции | 6 |
- 1 кг Телятина (фарш)
- 500 г Слоеное тесто
- 700 г Шампиньоны
- 300 г Бекон (подчеревка)
- 25 г Вино (красное сухое)
- 1 шт. Лук (мелкий)
- 1 ч. л. Кориандр
- 4 шт. Зубчика чеснока
- по вкусу Соль и перец
- 1 шт. Яйцо для смазывания теста
| |
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Порции 6
|
- Фарш солим, перчим, добавляем измельченный перец и кориандр.
- Добавляем мелко нарезанные лук и чеснок.
- Шампиньоны перебиваем с помощью блендера.
- Солим шампиньоны, перчим и обжариваем.
- Добавляем в фарш вино и хорошо вымешиваем.
- Берем пласт слоеного теста по размеру будущего рулета и выкладываем на него полоски бекона, а сверху равномерный слоем обжаренные грибы.
- Выкладываем на грибы фарш.
- Заворачиваем рулет и выкладываем на разделочную доску швом вниз.
- Концы теста в рулете подворачиваем под низ.
- Смазываем рулет желтком.
- Делаем на рулете ножом неглубокие надрезы (не прорезаем тесто).
- Выкладываем рулет в форму и запекаем в разогретой до 180° С духовке 40 минут.
Готовить - это просто!
