Рулет из телятины

Мясной Рулет из Телятины с Грибами и Беконом

Рулет из телятины, грибов и бекона — настоящий подарок мясоедам, ведь мяса в нем очень много! Бекон придает суховатой говядине сочность, а грибы — восхитительный аромат. Готовится рулет очень просто и получается невероятно вкусным.

Ингредиенты на 6 порций:

  • говяжий фарш — 1 кг
  • слоеное тесто — 500 г
  • шампиньоны — 700 г
  • бекон/подчеревок — 300 г
  • красное сухое вино — 25 г
  • лук мелкий — 1 шт.
  • кориандр 1 — ч.л.
  • чеснок — 4 зубчик
  • перец – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • яйцо для смазывания – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Фарш солим, перчим, добавляем измельченный перец и кориандр

2. Добавляем мелко нарезанные лук и чеснок

3. Шампиньоны перебиваем с помощью блендера

4. Солим шампиньоны, перчим и обжариваем

5. Добавляем в фарш вино и хорошо вымешиваем

6. Берем пласт слоеного теста по размеру будущего рулета и выкладываем на него полоски бекона, а сверху равномерный слоем обжаренные грибы

7. Выкладываем на грибы фарш

8. Заворачиваем рулет и выкладываем на разделочную доску швом вниз

9. Концы теста в рулете подворачиваем под низ

10. Смазываем рулет желтком

11. Делаем на рулете ножом неглубокие надрезы (не прорезаем тесто)

12. Выкладываем рулет в форму и запекаем в разогретой до 180° С духовке 40 минут

Готовить – это просто!

Этот рецепт разработан для сайта smachno.ua