Рулет из телятины, грибов и бекона — настоящий подарок мясоедам, ведь мяса в нем очень много! Бекон придает суховатой говядине сочность, а грибы — восхитительный аромат. Готовится рулет очень просто и получается невероятно вкусным.
Ингредиенты на 6 порций:
- 1 кг говяжьего фарша
- 500 г слоеного теста
- 700 г шампиньонов
- 300 г бекона/подчеревка
- 25 г красного сухого вина
- 1 мелкая луковица
- 1 ч. л. кориандра
- 4 зубчика чеснока
- перец – по вкусу
- соль – по вкусу
- яйцо для смазывания – по вкусу
Как приготовить рулет из телятины
1. Фарш солим, перчим, добавляем измельченный перец и кориандр
2. Добавляем мелко нарезанные лук и чеснок
3. Шампиньоны перебиваем с помощью блендера
4. Солим шампиньоны, перчим и обжариваем
5. Добавляем в фарш вино и хорошо вымешиваем
6. Берем пласт слоеного теста по размеру будущего рулета и выкладываем на него полоски бекона, а сверху равномерный слоем обжаренные грибы
7. Выкладываем на грибы фарш
8. Заворачиваем рулет и выкладываем на разделочную доску швом вниз
9. Концы теста в рулете подворачиваем под низ
10. Смазываем рулет желтком
11. Делаем на рулете ножом неглубокие надрезы (не прорезаем тесто)
12. Выкладываем рулет в форму и запекаем в разогретой до 180° С духовке 40 минут
Готовить – это просто!
Этот рецепт разработан для сайта smachno.ua
