Запеканка с сельдью и картофелем
-
Приготовление45 минут
-
Порции2
Недавно я решил придумать какую-то запеканку из рыбы и подумал, что запеканка с сельдью и картофелем – отличный вариант, который наверняка никто не готовил. И ошибся. Оказывается такую запеканку готовят в Финляндии и называется она калалаатикко. В оригинальном рецепте в качестве соуса, как правило, используют молоко и яйца, но я решил немного изменить его и приготовил запеканку с сельдью и соусом бешамель. Возможно, это сочетание покажется вам немного сумасшедшим, но, поверьте, это удивительно вкусно.
Запеканка с сельдью и картофелем: пошаговый рецепт
Ингредиенты
Соус бешамель
Запеканка с сельдью и картофелем: Пошаговый рецепт
Приготовьте соус бешамель. В небольшую кастрюльку налейте молоко, добавьте лук, чеснок и специи, доведите до кипения и варите на маленьком огне 2 минуты. Снимите с огня и извлеките лук, тимьян и горошины перца. В другой кастрюльке растопите сливочное масло на среднем огне и обжарьте на нем муку до легкого золотистого оттенка. Уменьшите огонь, влейте молоко и варите на маленьком огне в течение 2-3 минут, пока он не загустеет.
Духовку разогрейте до 180 градусов. Картофель почистите и порежьте на кружки толщиной около 5 мм. Выложите дольки картофеля на дно керамической формы для запекания.
Лук порежьте тонкими кольцами, выложите на картофель и залейте небольшим количеством соуса.
Филе сельди сверните в рулеты и выложите на картофель. Полейте оставшимся соусом, чтобы он полностью покрыл рыбу и отправьте в духовку на 30-35 минут.
Готовить – это просто!
- Оценить рецепт:
-
Оставить отзыв