Творожное мороженое с печеньем

Приготовьте мороженое. Один желток разотрите с сахаром (100 г). Творог (150 г) перетрите через сито. Смешайте творог с желтком. Полученную массу переложите в форму и отправьте в морозилку на 20 минут.

Приготовьте печенье. Смешайте муку (100 г), сметану (50 г), сахар (100 г), желток и сливочное масло (50 г). Замесите тесто, раскатайте его и нарежьте печенье в форме маленьких кружочков. Выпекайте 8 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Приготовьте вишневый соус. Вишни (200 г) выложите в сотейник, добавьте немного воды и сахара (100 г). Варите на небольшом огне 3 минуты. Затем готовую вишневую массу измельчите и процедите через сито.

Подготовьте карамельную сетку. Для этого растопите сахар, нарисуйте карамелью рисунок на пергаменте и остудите. Для подачи налейте на дно тарелки вишневый соус, положите на него печенье, а на печенье выложите пару шариков мороженого. Украсьте карамельным декором.