Такосы с рыбой и красной капустой: рецепт Евгения Клопотенко

Такосы – популярная мексиканская закуска из кукурузной или пшеничной лепешки с разнообразными вариантами начинок. Это идеальное решение для загородного пикника или большой компании. Просто приготовьте много лепешек, а потом заполняйте их начинкой по своему усмотрению. Обязательным ингредиентом любых такосов являются перец чили и лайм – именно они придают удивительную свежесть этому блюду. Я предлагаю сделать такосы с рыбой и красной капустой.

Как приготовить такосы с рыбой

Такосы с рыбой и красной капустой: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Приготовьте пшеничную тортилью по этому рецепту или возьмите готовую пшеничную лепешку.

Шаг 2

Рыбу (300 г) посолите, посыпьте немного перцем чили и обжарьте на сковородке с оливковым маслом до золотистой корочки.

Шаг 3

Приготовьте томатную сальсу. Порежьте помидор (1 большой) и лук (30 г) мелким кубиком, добавьте соль и сахар, измельчённый перец чили (по щепотке).

Шаг 4

Капусту (100 г) и морковь (50 г) нашинкуйте тонкими полосками. Смешайте в небольшой миске капусту, морковь, сок и цедру половины лайма, мелко порезанный чеснок (1-2 зубчика) и измельчённые листья кинзы (один небольшой пучок). Заправьте оливковым маслом. Выложите в лепёшки овощной салат вместе с кусочками рыбы и томатной сальсой.

Готовить – это просто!