Стоит попробовать. Необычный рецепт жаркого с сардинами
-
Приготовление60 минутprep_time_text 10 минутtotal_time_text 60 минут
-
Порции2
-
СложностьЛегко
Если вы привыкли, что жаркое – это только блюдо из мяса и овощей, то мы попытаемся изменить это мнение. Мы приготовили жаркое с сардинами и телятиной в главной роли, добавили морковь, сельдерей и чеснок для выразительности вкуса. Получилось в меру пикантное блюдо с насыщенным овощным вкусом. Не думайте, что сочетание мяса и рыбы – это что-нибудь новое. Правильно сказать – традиционное. Вспомните уху из петуха или итальянское блюдо вителло тоннато с телятиной и соусом. И таких примеров много, особенно в азиатской кухне. Не видим препятствий, чтобы попробовать такой микс.
Секреты приготовления жаркого
Вы можете взять любое мясо. От него будет зависеть жирность блюда. Мы предпочли телятину. Также используйте любимые овощи – картофель, батат, сладкий перец, брюссельскую капусту, цветную или брокколи. Что касается специй, то наше жаркое имеет а-ля азиатский вкус, потому что использовали свежий имбирь, гвоздику и много чеснока. Ориентируйтесь на свои предпочтения. Если хотите более пикантное жаркое, добавьте еще перец чили, бадьян и несколько ломтиков лимона. Сардины можете приобрести соленые в супермаркете или магазине, но обязательно посмотрите срок годности. Главное, чтобы рыба была засолена до 3 дней. Также вы можете это сделать в домашних условиях за день до того, как будете готовить жаркое.
Еще приготовьте паштет из сардин.
Как приготовить жаркое с сардинами
Ингредиенты
Стоит попробовать. Необычный рецепт жаркого с сардинами: Пошаговый рецепт
Подготовьте мясо и овощи. Если у вас есть сковорода, которую можно использовать для запекания в духовке, сразу берите ее. Если нет таковой, то используйте сначала глубокую сковороду, а затем переложите в форму для запекания. Возьмите 300 г телятины и очистите от пленок. Нарежьте на большие порционные куски. Овощи очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь и ¼ сельдерея – произвольными крупными кусками.
Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
Разогрейте сковороду с 2 ст. л. подсолнечного масла. Сначала выложите телятину, обжарьте 3-4 минуты, затем добавьте все порезанные овощи. Натрите 2 см корня имбиря на мелкой терке и тоже добавьте в сковороду. Перемешайте, сделайте средний огонь и тушите 5 минут. На этом этапе можно добавить другие любимые овощи.
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте 2-3 бутона гвоздики и 2 головки чеснока. Мы использовали целые, а вы по желанию можете разрезать пополам. Перемешайте и накройте сковороду фольгой или используйте форму для запекания. Ставьте запекаться в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Пока жаркое запекается, подготовьте сардины. Возьмите 5-6 штук, выпотрошите, отрежьте голову и удалите позвоночник. Филе сардин оставьте целыми, не нужно их нарезать.
Достаньте сковороду из духовки, снимите фольгу и добавьте филе сардин, осторожно перемешайте. Снова накройте фольгой и поставьте в духовку еще на 15 минут.
Блюдо подавайте горячим с любым овощным салатом или томатным соком.
- Поделиться:
Стоит попробовать. Необычный рецепт жаркого с сардинами
Ингредиенты
Follow The Directions

Подготовьте мясо и овощи. Если у вас есть сковорода, которую можно использовать для запекания в духовке, сразу берите ее. Если нет таковой, то используйте сначала глубокую сковороду, а затем переложите в форму для запекания. Возьмите 300 г телятины и очистите от пленок. Нарежьте на большие порционные куски. Овощи очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь и ¼ сельдерея – произвольными крупными кусками.

Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

Разогрейте сковороду с 2 ст. л. подсолнечного масла. Сначала выложите телятину, обжарьте 3-4 минуты, затем добавьте все порезанные овощи. Натрите 2 см корня имбиря на мелкой терке и тоже добавьте в сковороду. Перемешайте, сделайте средний огонь и тушите 5 минут. На этом этапе можно добавить другие любимые овощи.

Посолите и поперчите по вкусу, добавьте 2-3 бутона гвоздики и 2 головки чеснока. Мы использовали целые, а вы по желанию можете разрезать пополам. Перемешайте и накройте сковороду фольгой или используйте форму для запекания. Ставьте запекаться в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Пока жаркое запекается, подготовьте сардины. Возьмите 5-6 штук, выпотрошите, отрежьте голову и удалите позвоночник. Филе сардин оставьте целыми, не нужно их нарезать.

Достаньте сковороду из духовки, снимите фольгу и добавьте филе сардин, осторожно перемешайте. Снова накройте фольгой и поставьте в духовку еще на 15 минут.

Блюдо подавайте горячим с любым овощным салатом или томатным соком.
Оставить отзыв