Салат из цветной капусты с кунжутной заправкой
-
Приготовление15 минут
-
Порции2
Цветную капусту у нас почему-то принято подвергать температурной обработке, хотя она очень вкусна и в сыром виде. Я предлагаю приготовить быстрый и простой салат из цветной капусты с заправкой из тахини. Хрустящие соцветия капусты, дополненные томатами, изюмом, запаренным в чае и зеленым луком – достаточно необычное сочетание. Его по достоинству оценят все любители этого овоща и поклонники употребления продуктов в сыром виде. А вы готовы к экспериментам?
Как приготовить салат из цветной капусты
Ингредиенты
Для заправки:
Салат из цветной капусты с кунжутной заправкой: Пошаговый рецепт
Приготовьте заправку. Семена кунжута обжарьте на сковородке на маленьком огне в течение 5-10 минут, чтобы они начали приобретать золотистый оттенок. Перебейте семена в ступке до получения однородной массы. Вы также можете использовать готовую пасту тахини (2 ст. л.). Добавьте воду, лимонный сок, соль и мед и хорошо перемешайте до однородного состояния.
Изюм запарьте в горячем чае на 10 минут, а затем слейте его через сито.
Цветную капусту промойте, дайте воде стечь и нарежьте на мелкие соцветия.
Смешайте в миске цветную капусту, томаты черри, порезанные на 2 части, измельченный зеленый лук, изюм и измельченные ядра грецких орехов. Хорошо перемешайте, разложите по тарелкам и заправьте кунжутным соусом.
Готовить – это просто!
- Оценить рецепт:
-
3
