Лечо с зернами фенхеля

Европейская

5.00 / 5

Приготовление

45 минут

prep_time_text 15 минут

total_time_text 45 минут
Порции

1
Сложность

Легко

Все мы с детства любим лечо. Я расскажу вам, как правильно его приготовить и сделать вкус более насыщенным. Лечо прекрасно тем, что его можно добавлять и к мясу, и к картофелю и даже есть просто так прямо из банки. А приготовить любимое блюдо детства, как всегда, очень просто.

Watch this video on YouTube

Как приготовить лечо с зернами фенхеля

Ингредиенты

2 шт. Болгарский перец

6-8 шт. Томаты

2 шт. чеснок

2 щепотки Зерна фенхеля

2 ст. л. Сахар

2 ст. л. Уксус

3 ст. л. Масло подсолнечное

по вкусу Соль

Лечо с зернами фенхеля: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Два болгарских перца помойте, очистите от зерен и порежьте полосками.

Шаг 2

Томаты помойте, разрежьте пополам и натрите на крупной терке. В зависимости от размера используйте шесть-восемь томатов.

Шаг 3

Очистите два зубчика чеснока и раздавите ножом.

Шаг 4

Переложите в сотейник полоски перца и чеснок, посолите и добавьте две столовые ложки сахара.

Шаг 5

Затем добавьте к овощам две щепотки зерен фенхеля. Они сделают вкус лечо более оригинальным и насыщенным.

Шаг 6

Добавьте в сотейник три столовые ложки подсолнечного масла.

Шаг 7

Далее добавьте к перцу со специями натертые томаты. Тушите овощи примерно 30 минут, пока перец не станет мягким.

Шаг 8

Снимите сотейник с огня и добавьте две столовые ложки уксуса, он усилит вкус и увеличит срок хранения лечо.

Шаг 9

Стерилизуйте банки любым удобным для вас способом. Например, поместите разогретую до 180 градусов духовку на 20 мин. Переложите лечо в банки.

Шаг 10

Закройте банки с лечо крышками.

Готовить – это просто!

Немного истории и полезных советов

Лечо – традиционное блюдо венгерской кухни. В классический рецепт лечо обязательно входили сладкий перец, томаты и лук. Благодаря простоте приготовления и прекрасному вкусу оно очень быстро стало популярным во всей Европе. Лечо из перца начали готовить с добавлением моркови и острого перца, а иногда даже без лука. Чтобы получить максимум вкуса из лечо по-домашнему я советую предварительно запечь или обжарить перец и лук, если вы его используете. Этот способ немного дольше того, которым поделился я, но тоже очень хороший. Важно помнить, что вкус готового блюда во многом зависит от томатов, поэтому используйте для него только спелые и неиспорченные плоды.