Хрустящая корочка и аромат чеснока: рецепт вкусного картофеля по-селянски

  • Приготовление
    45
  • Порции
    2
  • Сложность
    Легко

Картофель по-селянски – блюдо популярное во всем мире. Оно вкусное, а этот овощ всегда есть в наличии дома или в магазине. Картофель по-селянски обожают за румяную золотистую корочку, покрывающую каждый ломтик, и за нежный вкус внутри. Готовить просто, а подавать можно как самостоятельное блюдо или гарнир. Мы решили картофель не жарить, но при этом напитать его аппетитным чесноком и тимьяном. Получилось очень ароматно и вкусно. Такому блюду наиболее подходят томатные соусы или на основе сливок.

О картофеле

Известно ли вам, что картофель – это большой подарок американского континента всему миру. Можно с уверенностью сказать, что картофель таки спас средневековую Европу от голода. Интересно, что некоторые народы сначала даже боялись этих клубней, считали их ядовитыми и называли «дьявольским яблоком». Ну а сегодня картошку любят по всей планете.

Что готовить из картофеля

Картофель – довольно универсальный. Поэтому блюда с ним можно встретить чуть ли не в каждой кухне мира. Что вы вспомнили в первую очередь? Наверняка деруны, картофель с грибами в духовке, картофель фри или пюре – это лишь капля в море вкусных блюд из картофеля. Еще есть невероятно популярный картофельный салат в Австрии, Германии, Чехии и Америке, французский гратен дофинуа и суп вишисуаз, английский пастуший пирог. Перечислять можно часами. Чего стоят только наши родные картопляники и товчанка. А молодой картофель в начале лета, сваренный с укропом и сливочным маслом, или приготовленный в духовке просто захватывает дух! Еще важно, что картофель имеет нейтральный вкус, поэтому можно смело экспериментировать с пряностями.

Советы по приготовлению картофеля по-селянски

Для этого блюда выбирайте картофель с высоким содержанием крахмала. Он будет отлично держать форму и никогда не развалится во время запекания. Если вы любите более пикантный вариант, увеличьте количество чеснока и используйте сухой вариант. А еще по вкусу можете добавить куркуму, сухую горчицу и укроп.

Как приготовить картофель по-селянски в духовке 

Ингредиенты

Хрустящая корочка и аромат чеснока: рецепт вкусного картофеля по-селянски: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Отберите 500 г картофеля одинакового размера и тщательно помойте. Кожуру не очищайте. Сложите в кастрюлю, залейте водой и отварите до полуготовности. Это займет около 15-20 минут. Затем достаньте картофель из кастрюли и обсушите бумажными полотенцами.

Отварите картофель
Отварите картофель
Шаг 2

Разрежьте каждый картофель на 4 части. В форму для запекания влейте 2-3 ст. л. подсолнечного масла, размажьте по дну кулинарной кисточкой и выложите дольки картофеля в один слой.

Нарежьте картофель продолговатыми четвертинками
Нарежьте картофель продолговатыми четвертинками
Шаг 3

Включите духовку разогреваться до 210 градусов. Добавьте в картофель 4-5 зубчиков чеснока. Можно их не очищать, а просто придавить плоской стороной лезвия ножа. Если хотите получить более насыщенный вкус и аромат, выжмите его сверху на картофель. Добавьте соль и молотый перец по вкусу. Советуем использовать соль мелкого помола, потому что она быстрее тает.

Добавьте в форму к картофелю головку чеснока
Добавьте в форму к картофелю головку чеснока
Шаг 4

Выложите на картофель 2-3 веточки свежего тимьяна. Если нет свежего, смело используйте сухой. Запекайте при температуре 210 градусов в режиме гриля или конвекции в течение 10-15 минут. Картофель должен хорошо подрумяниться. При необходимости увеличьте время приготовления.

Добавьте тимьян
Добавьте тимьян

Готовить - это просто!  

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..