Хрустящие хиты от Евгения Клопотенко. Лучшие рецепты маринованных огурцов на зиму

Подборка огурцов на зиму

Нет ничего лучше зимой, чем баночка хрустящих консервированных огурчиков, которые вы заготовили на собственной кухне. Они идеальны к картофелю, мясным блюдам, рагу, их можно добавлять в салаты и супы. Вы спросите, зачем тратить время, если можно пойти в магазин и купить уже готовые консервированные огурцы? Отвечаем – ни один магазинный вариант не будет лучше, чем маринованные огурцы на зиму, сделанные собственноручно. Это даже можно назвать своеобразной медитацией. А еще и вкусно будет.

В этой подборке расскажем, как засолить огурцы на зиму, а также дадим рецепт быстрых малосольных огурчиков для тех, кто хочет хрустеть уже сейчас.

Какие огурцы лучше выбирать для консервации?

Чтобы ваши маринованные огурцы получились хрустящими и вкусными, советуем выбирать небольшие овощи, длиной до 8 см. Смотрите, чтобы на них не было повреждений и желтых пятен. Длинные огурцы с гладкой шкуркой для консервации не подходят, они становятся очень мягкими.

Огурцы с кетчупом чили

Огірки з кетчупом чилі

Этот рецепт не зря первый в подборке, потому что вся Украина уже не первый год делает такие консервированные огурцы с кетчупом чили, и мы понимаем почему. Кетчуп придает огурчикам приятный кисло-сладкий вкус и легкую пикантность. А можно сделать еще лучше – приготовить собственноручно и кетчуп, тогда получится совсем по-домашнему.

Маринованные огурцы с сеном

Мариновані огірки з сіном

Мы любим удивлять вас. Поэтому ловите рецепт маринованных огурцов с сеном, немного необычно, но очень вкусно. Если вы заготавливаете сено для домашних животных, берите такое или купите его в обычном зоомагазине. Душистые травы в банке придадут готовым огурчикам приятное послевкусие и прекрасный аромат.

Хрустящие маринованные огурцы на зиму

Хрусткі мариновані огірки

По такому рецепту маринованные огурцы на зиму закрывают многие семьи. Здесь привычный набор специй и маринад с уксусом. Мы решили дать вам количество ингредиентов сразу на 5 литровых банок, чтобы вы смогли заготовить большее количество. Кстати, рекомендуем использовать именно литровые банки, потом их удобно открывать и сразу съедать огурцы. Потому что продукт в трехлитровой банке частенько портится в холодильнике, так как быстро не съедается. Но если у вас большая семья – такое вам не грозит.

Консервированные огурцы с имбирем

Консервовані огірки з імбиром

Если хочется чуть-чуть пикантности, сделайте консервированные огурцы с имбирем и луком. Можно использовать как сухой, так и свежий корень. Натрите его на мелкой терке. Но со свежим нужно быть осторожными, потому что у него более насыщенный и острый вкус. Мы взяли сухой имбирь и остались довольны отличным результатом.

Малосольные огурцы

Мариновані огірки

Если вы не хотите ждать до зимы, сделайте малосольные огурцы и хрустите в тот же день. Круто же – купили утром свежие маленькие огурчики, а уже вечером можно подавать их к столу. К тому же в рецепте есть советы, чтобы все получилось идеально с первого раза.

Готовить – это просто!