Нет ничего лучше зимой, чем баночка хрустящих консервированных огурчиков, которые вы заготовили на собственной кухне. Они идеальны к картофелю, мясным блюдам, рагу, их можно добавлять в салаты и супы. Вы спросите, зачем тратить время, если можно пойти в магазин и купить уже готовые консервированные огурцы? Отвечаем – ни один магазинный вариант не будет лучше, чем маринованные огурцы на зиму, сделанные собственноручно. Это даже можно назвать своеобразной медитацией. А еще и вкусно будет.
В этой подборке расскажем, как засолить огурцы на зиму, а также дадим рецепт быстрых малосольных огурчиков для тех, кто хочет хрустеть уже сейчас.
Какие огурцы лучше выбирать для консервации?
Чтобы ваши маринованные огурцы получились хрустящими и вкусными, советуем выбирать небольшие овощи, длиной до 8 см. Смотрите, чтобы на них не было повреждений и желтых пятен. Длинные огурцы с гладкой шкуркой для консервации не подходят, они становятся очень мягкими.
Огурцы с кетчупом чили
Этот рецепт не зря первый в подборке, потому что вся Украина уже не первый год делает такие консервированные огурцы с кетчупом чили, и мы понимаем почему. Кетчуп придает огурчикам приятный кисло-сладкий вкус и легкую пикантность. А можно сделать еще лучше – приготовить собственноручно и кетчуп, тогда получится совсем по-домашнему.
Маринованные огурцы с сеном
Мы любим удивлять вас. Поэтому ловите рецепт маринованных огурцов с сеном, немного необычно, но очень вкусно. Если вы заготавливаете сено для домашних животных, берите такое или купите его в обычном зоомагазине. Душистые травы в банке придадут готовым огурчикам приятное послевкусие и прекрасный аромат.
Хрустящие маринованные огурцы на зиму
По такому рецепту маринованные огурцы на зиму закрывают многие семьи. Здесь привычный набор специй и маринад с уксусом. Мы решили дать вам количество ингредиентов сразу на 5 литровых банок, чтобы вы смогли заготовить большее количество. Кстати, рекомендуем использовать именно литровые банки, потом их удобно открывать и сразу съедать огурцы. Потому что продукт в трехлитровой банке частенько портится в холодильнике, так как быстро не съедается. Но если у вас большая семья – такое вам не грозит.
Консервированные огурцы с имбирем
Если хочется чуть-чуть пикантности, сделайте консервированные огурцы с имбирем и луком. Можно использовать как сухой, так и свежий корень. Натрите его на мелкой терке. Но со свежим нужно быть осторожными, потому что у него более насыщенный и острый вкус. Мы взяли сухой имбирь и остались довольны отличным результатом.
Малосольные огурцы
Если вы не хотите ждать до зимы, сделайте малосольные огурцы и хрустите в тот же день. Круто же – купили утром свежие маленькие огурчики, а уже вечером можно подавать их к столу. К тому же в рецепте есть советы, чтобы все получилось идеально с первого раза.
Готовить – это просто!
