Запекание в духовке самый простой и распространенный способ готовки. В печи можно сделать практически все что угодно: и легкую закуску в виде бутербродов, и суп в кастрюле, и запечь мясо, и, конечно же, сделать ароматную выпечку. Для того, чтобы блюда в печи получились как можно более вкусными, производители техники идут на разные ухищрения. Проектируют печи особым образом, чтобы в них не смешивались запахи, придумывают специальные конструкции нагревательных элементов и многое другое. Не удивительно, что в поисках идеального решения многие компании пришли к выводу, что пар в сочетании с высокой температурой дают оптимальный результат. Сегодня я хочу поделиться своими впечатлениями от использования конвекционно-паровой печи и привести несколько доводов в пользу этого решения.
- Более пышная выпечка. Помните, наши бабушки и мамы, когда готовили какую-то выпечку, часто ставили в свои старенькие духовки емкость с водой. Все потому, что любая выпечка при повышенной влажности получается более воздушной и пышной. Сегодня ставить воду в духовки нет необходимости, потому что есть специальные паровые печи, которые позволяют комбинировать приготовление с конвекцией и паром. При этом ваша выпечка получится просто божественной.
- Мягкое мясо и хрустящая корочка. Если вы готовите в обычной духовке с конвекцией, то очень часто можете попросту пересушить мясо или курицу. Так обычно бывает, вам кажется, что внутри мясо еще не готово, поэтому вы увеличиваете время приготовления. Этого никогда не случится, если вы готовите с паром, который глубоко проникает в структуру мяса. Благодаря комбинации пара и традиционного нагрева мы получаем полностью приготовленное сочное мясо внутри и хрустящую золотистую корочку снаружи.
- Яркие хрустящие овощи с полным набором витаминов и минералов. Не секрет, что при приготовлении на пару овощи максимально сохраняют не только свою питательную ценность, но и практически все минералы и микроэлементы. А еще они остаются сочными и хрустящими. Тут следует помнить, что нежные овощи, такие как брокколи или цветная капуста готовятся быстрее, чем морковь или свекла. Для первых достаточно 5-10 минут, а для корнеплодов время стоит увеличить до 20-25 минут.
- Приготовление без жира. Если у вас печь с функцией пара, забудьте про использование масла при готовке. Полить маслом вы можете уже готовое блюдо, чтобы придать ему еще больше вкуса и аромата.
- Запахи не смешиваются. При использовании пара запахи в печи не смешиваются, а значит, вы можете готовить на разных уровнях различные продукты, например мясо и рыбу или овощи и рыбу. Поверьте, это очень удобно и экономит время.
Моя паровая печь Panasonic способна на эти и другие чудеса. Кроме различных функций в ней есть множество предустановленных программ, которые позволяют быстро приготовить множество блюд, начиная простой яичницей и заканчивая мясом по-французски.
Уверен, что если вы выберете печь с функцией пара, то ни на минуту об этом не пожалеете.
Готовить – это просто!
