Фаршированный перец с перловкой и луком

Европейская

5.00 / 5

Приготовление

40 минут

prep_time_text 25 минут

total_time_text 40 минут
Порции

2
Сложность

Легко

Когда мы говорим про фаршированный перец, то чаще всего в голове всплывает рецепт с мясным фаршем, рисом и сметанным соусом. Этот рецепт действительно очень популярен и многие фаршируют перец именно так. Я же предлагаю немного изменить подход к этому блюду и для начала убрать из рецепта мясо, а вместо риса использовать перловку. Как по мне она имеет более насыщенный вкус, чем рис и будет прекрасно сочетаться с овощами, а неповторимый вкус нашему блюду придаст бальзамический уксус. Мне кажется, самое время попробовать что-то новенькое.

Как приготовить фаршированный перец с перловкой

Ингредиенты

1 шт. Красный сладкий перец (большой)

100 г Перловая крупа

100 г Лук красный

2 ст. л. Бальзамический уксус

100 г Томат

2 ст. л. Оливковое масло

20 г Кинза (листья)

Фаршированный перец с перловкой и луком: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Перловку промойте и отварите до готовности в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 180 градусов. Перец разрежьте вдоль пополам, удалите семена, полейте 1 ст. л. оливкового масла и запекайте в духовке 10 минут. Достаньте из духовки и отставьте в сторону. Духовку не выключайте.

Шаг 3

На сковороде с оливковым маслом обжарьте мелко порезанный красный лук, пока он не станет мягким, добавьте перловку, томаты, порезанные мелким кубиком, 1 ст. л. бальзамического уксуса, соль и перец по вкусу. Обжаривайте еще 1-2 минуты.

Шаг 4

Нафаршируйте запеченные половинки перцев, полейте остатками бальзамического уксуса и запекайте в духовке в течение 7-10 минут. При подаче посыпьте измельченными листьями кинзы.

Готовить – это просто!