Буженина с рыбной пастой

Украинская

5.00 / 5

Приготовление

1 час 15 минут

prep_time_text 15 минут

total_time_text 1 час 15 минут
Порции

2
Сложность

Умеренно

Буженина – традиционный атрибут новогоднего или рождественского стола. Зачастую ее запекают со специями и чесноком и подают в горячем или холодном виде. Я же решил немного изменить традиционный рецепт и добавил к буженине рыбную пасту. Это невероятный вкусовой взрыв, когда свинина соединяется с пастой из кильки. Обязательно попробуйте!

Как приготовить буженину с рыбной пастой

Ингредиенты

1 кг мякоти свинины (яблочко)

2 зубчика чеснока

2 ст. л. растительного масла

1 веточка розмарина

200 г килька (или селедки в масле)

по вкусу специи (ароматные травы для буженины)

по вкусу соль и перец

Буженина с рыбной пастой: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Мякоть свинины (1 кг) зачистите при необходимости, посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 2

Посыпьте мясо ароматными специями для буженины (по желанию), сбрызните растительным маслом. Хорошо натрите мясо специями.

Шаг 3

Одну веточку розмарина помойте, отделите листочки от стебля. Посыпьте мясо розмарином.

Шаг 4

Раздавите 2 зубчика чеснока. Уложите подготовленное мясо и чеснок в фольгу, оберните и запекайте в духовке с температурой 180 градусов в течение 1 часа.

Шаг 5

Кильку (200 г) очистите от головы и хребта. Переложите в чашу блендера, добавьте 2 ст. л. растительного масла, поперчите по вкусу. Перебейте до состояния пасты.