Если и можно вдохновиться каким-нибудь съедобным растением, то такие чувства у нас вызывает… фасоль. Эти бобовые настолько универсальны, что из них можно приготовить любое меню, особенно весной, когда большинство продуктов становятся менее полезными для здоровья человека.
Рассудите, из фасоли делают намазки и паштеты. Эти блюда можно делать впрок и держать в холодильнике несколько суток. Богаты питательными характеристиками и супы, и борщи с фасолью. Вспомните легендарный украинский борщ. При этом фасоль добавляется и в постный, и в мясной вариант. А какие сытные горячие блюда с бобами и мясом! Так же, как и чувство сытости обеспечивают и пироги, и пирожки с начинкой из фасоли. Впрочем, ищите свое вдохновение среди подборки наших рецептов.
ПАСТА ИЗ ФАСОЛИ А-ЛЯ ХУМУС
Восточная закуска хумус в последние годы очень популярна в Украине. Особенно эту пасту обожают адепты здорового образа жизни. Но если традиционный хумус готовят из нута, мы предлагаем сделать его из фасоли. Обратите внимание, что польза от блюда не меняется. Хумус из фасоли так же могут употреблять и вегетарианцы, и те, кто ограничивает себя в продуктах питания из-за Великого поста. Уверены, вы дадите высокую оценку этому рецепту.
Борщ с «ушками» и грибной начинкой
Рецептов красного борща в Украине как звезд на небе и, конечно, большинство из них невозможно представить без фасоли. Предлагаем вам приготовить постный борщ с «ушками» и грибной начинкой. Этот вариант борща, к слову, сделан на овощном бульоне, а значит постный.
ВИНЕГРЕТ С ФАСОЛЬЮ И ЗАПРАВКОЙ ИЗ ВИННОГО УКСУСА
Мы очень любим готовить винегрет с фасолью и заправкой из винного уксуса, потому что яркая колористика этого салата способна улучшать настроение даже в самые пасмурные дни. А вот представьте, что к, примеру, фасоль к винегрету вы можете тоже подобрать оригинально и она подойдет к блюду, где председательствует цвет свеклы. Ведь бобовые могут быть белыми или черными, фиолетовыми или желтыми, красными и зелеными.
ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ФАСОЛЬЮ
Традиционно гуляш – блюдо венгерское. Но и в западной Украине этот густой то ли суп, то ли рагу так же популярен, как и в соседней Венгрии. А еще есть разновидность гуляша с мясом говядины и фасолью, которая называется бобгуляш. В это блюдо не жалеют насыпать секретного агента, а именно копченой паприки. Однако мы усовершенствовали рецепт и применили нечто необычное. Готовьте с нами и наслаждайтесь вкусом!
ВАРЕНАЯ ФАСОЛЬ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ
В фасоли довольно пресная текстура, поэтому наш совет в блюдах всегда сочетать бобовые с более сочными ингредиентами. Идеальные спутники фасоли, на наш взгляд, – морковь и лук. Отсюда и наш рецепт вареной фасоли с луком и морковью, очень легко и вкусно!
Готовить – это просто!
