Каждое утро, проснувшись, мы задаемся одним и тем же вопросом – что бы это такого вкусненького съесть на завтрак. Я хочу, чтобы все ваши дни начинались вкусно и красиво, поэтому собрал подборку моих самых любимых завтраков. Это не просто такие себе блюда, это настоящие подарки гастробогов. Я гарантирую, что любой из этих завтраков станет для вас самым долгожданным приемом еды, ради которого вам точно захочется просыпаться пораньше. Итак, поехали!
ТОСТ С ПАСТОЙ ИЗ АВОКАДО И ГЛАЗУНЬЕЙ
Оцените, как это красиво выглядит. Знаю, что у многих уже потекли слюнки. А теперь представьте, как разрезаете яйцо, и горячий желток красиво вытекает на хрустящий тост, смешивается с пастой из авокадо, образуя самый вкусный в мире завтрак. И это не гипноз. Это чистая правда. Вы обязательно так подумаете и захотите почувствовать всю эту красоту на вкус.
Ингредиенты:
- 2-4 ломтика хлеба (выбор хлеба за вами)
- 25 г сливочного масла
- 1 авокадо
- ½ ч. л. карри
- 1 ст. л. лимонного сока
- 3-5 веточек укропа
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- 2-4 яйца (по количеству тостов)
- по вкусу соль и перец
- Спелый авокадо разрежьте вдоль пополам и достаньте косточку. Выберите ложкой мякоть авокадо в мисочку.
- Туда же добавьте карри, мелкорубленную зелень укропа, сок лимона и подсолнечное масло. Посолите и разомните до однородности вилкой.
- На сковородке подрумяньте несколько тостов на сливочном масле.
- Затем приготовьте глазунью. Вбейте яйца на сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла и жарьте на небольшом огне 3-4 минуты, чтоб желток оставался еще жидким. Посолите белок и поперчите желток.
- Тост хорошо смажьте пастой из авокадо и сверху выложите глазунью.
ФРАНЦУЗСКИЕ ТОСТЫ С СЫРОМ БРИ И КОНФИТЮРОМ
Это потрясающе вкусно! Манифик! Когда впервые попробуете этот завтрак, вы захотите сесть на самолет, улететь во Францию и обнять всех французов в благодарность за то, что его придумали. Сладкий луковый конфитюр, нежный, как облачко, сыр бри и хлебец. Я еще раз убедился, что все гениальное – просто, как этот французский тост.
Ингредиенты:
- 2 кусочка хлеба для тостов
- 1 куриное яйцо
- 50-70 мл молока
- 20 г сливочного масла
- 2 кусочка сыра бри
- 2 ч. л. лукового конфитюра
- По вкусу соль
- Взбейте в мисочке яйцо с молоком, добавьте щепотку соли.
- Растопите на сковородке сливочное масло. Каждый кусочек хлеба обмакните в смесь молока с яйцом с двух сторон.
- Поджарьте ломтики хлеба до золотистой корочки и сверху выложите кусочки бри и луковый конфитюр.
ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ С ЯЙЦОМ ПАШОТ И ЛОСОСЕМ
Обожаю, когда в одном блюде сочетается несколько различных структур и вкусов. Так и есть интереснее, и жить. В этом завтраке я использовал два разных вида грибов. Сначала окутал их нежным теплом сливочного масла, затем добавил соленый лосось и яйцо пашот. Присыпал семечками и едва не расплакался от счастья – так это было вкусно. Очень рекомендую.
Ингредиенты:
- 100 г шампиньонов
- 100 г вешенок
- 20 г тыквенных семечек
- 1 яйцо
- 30 г слабосоленого лосося
- 20 г сливочного масла
- 2 веточки петрушки
- по вкусу соль, перец
- Помойте грибы и нарежьте крупными кусочками. Обжарьте на сливочном масле до мягкости, посолите и поперчите.
- В небольшом сотейнике доведите воду почти до кипения. Влейте немного уксуса и сделайте ложкой воронку, в которую аккуратно вбейте яйцо. Варите его 3 минуты и достаньте с помощью шумовки. Дайте стечь всей воде и выложите пока на отдельную тарелку или бумажное полотенце.
- На тарелку выложите сначала грибы, сверху лосось, пашот и зелень петрушки. Присыпьте семечками.
АВОКАДО ТОСТ: РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНОГО ЗАВТРАКА
Об этом зеленом типочке вы уже слышали достаточно много. Но знаете, я еще не устал от авокадо. Потому что вкусно же, черт побери! А для завтрака, то вообще идеально. Просто смешать мякоть с сыром и томатами и выложить на подсушенный хлебец. И жизнь прекрасна!
Ингредиенты:
- 1 авокадо
- 4 ломтика хлеба (для тостов)
- 2 яйца
- 50 г сыра фета
- 4 вяленых томата
- по вкусу соль и перец
- Авокадо разрежьте, извлеките косточку и достаньте мякоть. Если авокадо спелое, это будет очень легко. Выложите мякоть в мисочку.
- Мелко порубите томаты и фету. Добавьте к авокадо.
- Сварите яйца, чтоб желток оставался жидким. Разрежьте пополам и добавьте их в ту же мисочку.
- Хорошо все разомните вилкой, добавьте перец и соль.
- Подсушите в тостере или на сковороде хлеб и выложите сверху пасту из авокадо.
ЯИЧНЫЕ МАФФИНЫ С ОВОЩАМИ
Решил еще раз напомнить вам, что маффин – это не только о десерте. Это еще и о нежном воздушном яичном завтраке с овощами. В этот раз я выбрал грибы, цукини, болгарский перец и томаты. Но на самом деле вы можете юзать любые овощи, от которых быстрее бьется ваше сердечко. Заполнили формы – и в духовку. Моя Franke Crystal справляется с этими желтыми пышками за каких-то 15 минут, за которые я успеваю умыться и приготовить чашечку ароматного кофе. Идеальное утро!
Ингредиенты:
- 5 яиц
- ¼ цукини (или кабачок)
- ½ томата
- ½ болгарского красного перца
- 3-4 шампиньона
- 1 ст. л. муки
- 50 г любого твердого сыра
- по вкусу соль
- Овощи нарежьте небольшими кубиками примерно одинакового размера. Перемешайте.
- Заполните силиконовые или металлические формочки овощами наполовину.
- Взбейте в миске 5 яиц до легкой пены. Добавьте муку и вымешайте, чтоб не осталось комочков.
- Добавьте натертый сыр к яйцам. Слегка перемешайте.
- Залейте яичной смесью овощи и запекайте при 180 градусах примерно 15 минут. Маффины должны немного увеличиться. Дайте чуть остыть и извлекайте из формочек.
Я считаю, что теперь вы точно не будете долго валяться в постели по утрам, потому что захотите быстрее ощутить на губах пьянящее удовольствие от таких классных завтраков. Готовьте и любите жизнь!
