Ромовая баба с чоризо

  • Приготовление
    60 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Легко

При приготовлении этого десерта я решил применить один из самых любимых своих приемов – сочетать сладкое и соленое. И хотя сам рецепт ромовой бабки можно считать почти классическим, то с добавлением солено-острой колбасы чоризо он начинает приобретать совершенно новые нотки вкуса. Обязательно попробуйте это необычное сочетание.

Как приготовить ромовую бабу с чоризо

Ингредиенты

Для теста

Для пропитки

Ромовая баба с чоризо: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Отмерьте нужное количество муки и просейте через сито в большую миску, для точности используйте весы.

Шаг 2

Добавьте к муке сахар, соль, дрожжи и растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте. Введите в тесто яйца и замесите ложкой или венчиком. Тесто по консистенции должно напоминать очень густую сметану.

Шаг 3

Накройте миску полотенцем и поставьте тесто в теплое место на 20-30 минут, после чего обомните поднявшееся тесто руками и дайте ему еще раз подняться в течение 20 минут.

Шаг 4

Накройте миску полотенцем и поставьте тесто в теплое место на 20-30 минут, после чего обомните поднявшееся тесто руками и дайте ему еще раз подняться в течение 20 минут.

Шаг 5

Разложите тесто в керамические формы или чашки, смазанные маслом, заполнив их на 2/3 объема.

Шаг 6

Выпекайте в духовке при температуре 180 °С в течение 30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Шаг 7

Достаньте кексы из духовки и дайте им остыть, затем аккуратно извлеките их из форм. Приготовьте пропитку: в небольшой кастрюльке смешайте сахар с водой и слегка нагрейте, чтобы сахар полностью растворился. Добавьте ромовую эссенцию или ром (40 мл) и перемешайте.

Шаг 8

Выложите ромовые бабы на глубокие тарелки, пропитайте их сиропом, выложите сверху измельченную чоризо и грецкие орехи.

Готовить – это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..