Ромовая баба с чоризо

При приготовлении этого десерта я решил применить один из самых любимых своих приемов – сочетать сладкое и соленое. И хотя сам рецепт ромовой бабки можно считать почти классическим, то с добавлением солено-острой колбасы чоризо он начинает приобретать совершенно новые нотки вкуса. Обязательно попробуйте это необычное сочетание.

Как приготовить ромовую бабу с чоризо

ромовая баба с чоризо
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
30 минут
 Время подготовки 30 минут
 Время приготовления
30 минут
 Время приготовления 30 минут
 Время на остывание
5 минут
 Время на остывание 5 минут
 Порции
4
 Порции
4
Для пропитки
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
30 минут
 Время подготовки 30 минут
 Время приготовления
30 минут
 Время приготовления 30 минут
 Время на остывание
5 минут
 Время на остывание 5 минут
 Порции
4
 Порции
4
Для пропитки
  1. Отмерьте нужное количество муки и просейте через сито в большую миску, для точности используйте весы.
  2. Добавьте к муке сахар, соль, дрожжи и растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте. Введите в тесто яйца и замесите ложкой или венчиком. Тесто по консистенции должно напоминать очень густую сметану.
  3. Накройте миску полотенцем и поставьте тесто в теплое место на 20-30 минут, после чего обомните поднявшееся тесто руками и дайте ему еще раз подняться в течение 20 минут.
  4. Накройте миску полотенцем и поставьте тесто в теплое место на 20-30 минут, после чего обомните поднявшееся тесто руками и дайте ему еще раз подняться в течение 20 минут.
  5. Разложите тесто в керамические формы или чашки, смазанные маслом, заполнив их на 2/3 объема.
  6. Выпекайте в духовке при температуре 180 °С в течение 30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
  7. Достаньте кексы из духовки и дайте им остыть, затем аккуратно извлеките их из форм. Приготовьте пропитку: в небольшой кастрюльке смешайте сахар с водой и слегка нагрейте, чтобы сахар полностью растворился. Добавьте ромовую эссенцию или ром (40 мл) и перемешайте.
  8. Выложите ромовые бабы на глубокие тарелки, пропитайте их сиропом, выложите сверху измельченную чоризо и грецкие орехи.

Готовить – это просто!

Поделиться:
Опубликовано