Рисовые пончики (видео)

Рисовые пончики

Ингредиенты на 10 пончиков:

  • рис (круглозернистый) — 360 г
  • мука — 320 г
  • яйца — 2 шт.
  • молоко (2,5%) – 125 мл
  • дрожжи (сухие) — 11 г
  • сахар — 175 г
  • соль — 2 г
  • лимонная кислота — 1 г
  • сухая мята — 2 г
  • ванильный сахар — 8 г
  • растительное масло — 250 мл
  • лимон — 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Рис отвариваем в течение 20 минут в пропорции 1.5 стакана риса на 3 стакана воды.

2. Отваренный рис измельчаем в пюре. Добавляем яйца, взбитые с молоком, сахаром (100г), ванильным сахаром и солью. Затем добавляем муку, смешанную с сухими дрожжами. Замешиваем до однородности. Накрываем полотенцем и оставляем подходить на 1 час.

3. Смоченными в воде руками отщипываем тесто, обкатываем в муке, формируя шарик. В центре делаем дырочку. Обжариваем пончики до румяности на разогретом в сковороде растительном масле.

4. Посыпаем пудрой из перетертого сахара, сушенной мяты и лимонной кислоты. Украшаем лимонной цедрой.

Готовить – это просто!

Источник: Все буде смачно