Рис по-персидски (видео)

Рис по-персидски

Ингредиенты:

  • 480 г риса (длиннозернистого) 
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 100 г арахиса
  • 200 г кураги
  • 100 г изюма
  • 100 г грецких орехов
  • 1 апельсин  
  • 70 г сливочного масла
  • 40 мл растительного масла
  • 5 г соли
  • 2 г кардамона
  • 2 звездочки аниса
  • 10 г барбариса

Как приготовить рис по-персидски

1. В растопленное сливочное масло (50 г) выложите замоченный в воде рис. Залейте кипятком (1 к 1), посолите, проварите 15 минут.

2. Измельченные мелким кубиком лук и морковь обжарьте на смеси сливочного (20 г) и растительного (40 г) масел. Добавьте апельсиновую цедру, кардамон, анис, барбарис, замоченные заранее изюм и нарезанные кусочки кураги, измельченные грецкие орехи и арахис.

3. Переложите смесь в отваренный рис. Перемешайте и оставьте настаиваться на 30 минут.

Готовить – это просто!

Источник: Все буде смачно