Рис по-персидски (видео)

Рис по-персидски

Ингредиенты:

  • рис (длиннозернистый) — 480 г
  • морковь — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • арахис — 100 г
  • курага — 200 г
  • изюм — 100 г
  • грецкие орехи — 100 г
  • апельсин — 1 шт.
  • сливочное масло — 70 г
  • растительное масло — 40 мл
  • соль — 5 г
  • кардамон — 2 г
  • анис — 2 звездочки
  • барбарис — 10 г

Процесс приготовления:

1. В растопленное сливочное масло (50 г) выложите замоченный в воде рис. Залейте кипятком (1 к 1), посолите, проварите 15 минут.

2. Измельченные мелким кубиком лук и морковь обжарьте на смеси сливочного (20 г) и растительного (40 г) масел. Добавьте апельсиновую цедру, кардамон, анис, барбарис, замоченные заранее изюм и нарезанные кусочки кураги, измельченные грецкие орехи и арахис.

3. Переложите смесь в отваренный рис. Перемешайте и оставьте настаиваться на 30 минут.

Готовить – это просто!

Источник: Все буде смачно