Этим рецептом я, наверное, навлеку на себя гнев всех итальянцев. Но я все же решился на это. Сегодня я расскажу, как приготовить пиццу на сковородке. В общем, тут нет особых секретов – начинку можно использовать любую, в этот раз я взял грибы, оливки и томаты. Тесто мы приготовим очень простое, без дрожжей, но с оливковым маслом, чтобы получилось максимально по-итальянски. Что из этого получится? Тонкая хрустящая основа и вкус настоящей пиццы – как раз то, что нужно.
Как приготовить пиццу на сковородке
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ КУХОННУЮ МАШИНУ KENWOOD TITANIUM KVL8470S. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ МАШИНЫ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ!
Время подготовки
20 минут
| Время подготовки | 20 минут |
Время приготовления
20 минут
| Время приготовления | 20 минут |
Порции
4
| Порции | 4 |
Для теста:
- 220 г Мука
- 1 ч. л. Разрыхлитель
- 3 ст. л. Оливковое масло (и дополнительно для жарки)
- 6-8 ст. л. Вода
Для соуса:
- 200 г Томаты пелати (или томаты в собственном соку)
- 2 зубчика Чеснок
- 1 ст. л. орегано
Для начинки:
- 100 г Шампиньоны
- 50 г Оливки
- ½ шт. Лук репчатый
- 2 шт. Томат
- 150 г Моцарелла (твердая)
- 1 ч. л. орегано
| |
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции 4
Для теста:
Для соуса:
Для начинки:
|
- В чашу кухонной машины засыпьте 220 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, добавьте 3 ст. л. оливкового масла и 7-8 ст. л. воды. Одновременно с этим положите в фуд-процессор 200 г томатов пелати или томатов в собственном соку, 2 зубчика чеснока и 2 ст. л. сухого орегано. Включите машину и замесите тесто. Моя кухонная машина позволяет замесить тесто и приготовить соус одновременно. После того, как тесто приобретет однородную консистенцию, положите его в холодильник на 20 минут.
- С помощью специальной насадки фуд-процессора порежьте шампиньоны тонкими полосочками.
- Достаньте тесто из холодильника и раскатайте на кухонной поверхности, посыпанной мукой. У вас должен получиться тонкий круг с диаметром, равным диаметру дна вашей сковородки. У меня это около 22 см и из такого количества теста получается 2 пиццы.
- Порежьте оливки кольцами, лук тонкими полукольцами, томаты небольшими дольками.
- Разогрейте сковородку с небольшим количеством оливкового масла и выложите на нее раскатанное тесто, обжаривайте с одной стороны в течение 4-5 минут на среднем огне.
- Снимите сковородку с огня и обильно смажьте основу для пиццы томатным соусом.
- Выложите на основу с соусом все ингредиенты начинки и посыпьте тертой моцареллой. Верните сковородку на средний огонь, закройте крышкой и жарьте еще 4-5 минут, пока сыр не расплавится. Следите, чтобы нижний край теста не подгорел, и при необходимости уменьшите огонь до минимума.
Готовить – это просто!
