Пицца на сковородке

Этим рецептом я, наверное, навлеку на себя гнев всех итальянцев. Но я все же решился на это. Сегодня я расскажу, как приготовить пиццу на сковородке. В общем, тут нет особых секретов – начинку можно использовать любую, в этот раз я взял грибы, оливки и томаты. Тесто мы приготовим очень простое, без дрожжей, но с оливковым маслом, чтобы получилось максимально по-итальянски. Что из этого получится? Тонкая хрустящая основа и вкус настоящей пиццы – как раз то, что нужно.  

Как приготовить пиццу на сковородке 


ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ КУХОННУЮ МАШИНУ KENWOOD TITANIUM KVL8470S. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ МАШИНЫ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ!


Пицца на сковородке
Распечатать рецепт
 Время подготовки
20 минут
 Время подготовки 20 минут
 Время приготовления
20 минут
 Время приготовления 20 минут
 Порции
4
 Порции
4
Для теста:
Для соуса:
Для начинки:
Распечатать рецепт
 Время подготовки
20 минут
 Время подготовки 20 минут
 Время приготовления
20 минут
 Время приготовления 20 минут
 Порции
4
 Порции
4
Для теста:
Для соуса:
Для начинки:
  1. В чашу кухонной машины засыпьте 220 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, добавьте 3 ст. л. оливкового масла и 7-8 ст. л. воды. Одновременно с этим положите в фуд-процессор 200 г томатов пелати или томатов в собственном соку, 2 зубчика чеснока и 2 ст. л. сухого орегано. Включите машину и замесите тесто. Моя кухонная машина позволяет замесить тесто и приготовить соус одновременно. После того, как тесто приобретет однородную консистенцию, положите его в холодильник на 20 минут.
    Замесите тесто и приготовьте соус
  2. С помощью специальной насадки фуд-процессора порежьте шампиньоны тонкими полосочками.
    Порежьте шампиньоны
  3. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте на кухонной поверхности, посыпанной мукой. У вас должен получиться тонкий круг с диаметром, равным диаметру дна вашей сковородки. У меня это около 22 см и из такого количества теста получается 2 пиццы.
    Раскатайте тесто
  4. Порежьте оливки кольцами, лук тонкими полукольцами, томаты небольшими дольками.
    Порежьте овощи для начинки
  5. Разогрейте сковородку с небольшим количеством оливкового масла и выложите на нее раскатанное тесто, обжаривайте с одной стороны в течение 4-5 минут на среднем огне.
    Обжарьте основу
  6. Снимите сковородку с огня и обильно смажьте основу для пиццы томатным соусом.
    Смажьте основу соусом
  7. Выложите на основу с соусом все ингредиенты начинки и посыпьте тертой моцареллой. Верните сковородку на средний огонь, закройте крышкой и жарьте еще 4-5 минут, пока сыр не расплавится. Следите, чтобы нижний край теста не подгорел, и при необходимости уменьшите огонь до минимума.
    Выложите начинку и сыр

Готовить – это просто!

Поделиться