Пирог с горошком и сладким луком

Пирог с горошком

Этот рецепт я решил посвятить тем, кто придерживается поста или просто не ест мяса. Но не подумайте, мясоедам этот вкуснейший пирожок тоже придется по душе. Я очень люблю такие сочетания сладкого и соленого вкусов. Свежие нотки горохово-мятного пюре я дополнил удивительно вкусным луковым вареньем – получилось просто божественно. Обязательно приготовьте этот пирог с горошком и луком!

Ингредиенты на 1 пирог (2 порции):

  • 300 г замороженного слоеного теста
  • 150 г замороженного зеленого горошка
  • 4 веточки мяты
  • 2 луковицы
  • 2 ст. л. сахара
  • соль, перец (по вкусу)
  • оливковое масло (для жарки)
  • 1 яйцо (для смазывания теста)

Как приготовить пирог с горошком

  1. Слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре. Горошек переложите в небольшую кастрюльку, залейте водой, доведите до кипения и проварите 2 минуты. Слейте воду, переложите горошек в чашу блендера, добавьте листочки мяты, соль и перец по вкусу и перебейте до однородного состояния.
  2. Лук очистите, порежьте полукольцами и обжарьте да сковороде с оливковым маслом, пока он не станет прозрачным. Уменьшите огонь до минимума, добавьте сахар и тушите, пока он не карамелизируется. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  3. На размороженное тесто выложите гороховую начинку и сделайте бортики толщиной 1 см. Сверху на горох выложите карамелизированный лук, бортики смажьте взбитым яйцом и отправьте запекаться в духовку на 15-20 минут.

Готовить – это просто!