Печеночный торт с ягодами и луковым конфитюром

печеночный торт с ягодами

Печеночный торт – еще один из тех рецептов, который не дает мне покоя. Казалось бы, блинчики из печени, что в них плохого. Но в том советском рецепте, по которому до сих пор готовит большинство хозяек, опять присутствует тонна майонеза с чесноком. Между тем эта праздничная закуска продолжает пользоваться огромной популярностью. И если я не могу изменить этот факт я попытаюсь изменить подход к приготовлению этого блюда. Итак, вместо майонеза мы возьмем крем-сыр, а вместо острого чеснока, который, на мой взгляд, забивает вкус печени, мы используем ягоды черной смородины, которые идеально дополнят вкус блюда и совсем немного лукового конфитюра. Готовим печеночный торт с ягодами и наслаждаемся!

Ингредиенты для печеночного торта на 4 порции:

  • 500 г куриной печени
  • 2 яйца
  • 2-3 ст. л. муки
  • 150 г замороженной смородины
  • 400 г крем-сыра
  • 100 г лукового конфитюра
  • растительное масло для жарки
  • соль и перец по вкусу

Как приготовить печеночный торт с ягодами

1. Ягоды размораживаем при комнатной температуре. Печень перебиваем в блендере до получения однородной консистенции. Добавляем муку по одной ложке и хорошо перебиваем. Должна получиться такая же консистенция теста как на блины. Добавляем соль и перец.Обжариваем блины одинакового диаметра на сковородке с антипригарным покрытием на растительном масле.

печеночный блин

 

2. Блины должны немного подрумяниться с каждой стороны. Выкладываем готовые блины на тарелку и даем им остыть.

печеночные блины

3. Из небольшой части ягод выдавливаем сок и смешиваем его с крем-сыром. Каждый блин смазываем крем-сыром.

печеночный торт с крем-сыром

4. Выкладываем сверху ягоды и немного готового лукового конфитюра или приготовленного по этому рецепту на каждый слой. Сверху тоже украшаем ягоды и ставим в холодильник пропитаться минимум на 2 часа.

печеночный торт с ягодами

Готовить – это просто!

Рецепт разработан специально для национальной информационной платформы «ПроЗдорове»
  • Alina Zvarich

    Это нереально вкусно! Спасибо за идею☺

    • Evgeniy Klopotenko

      Пользуйтесь на здоровье)

  • Evgeniy Klopotenko

    Все для вас. Готовьте и наслаждайтесь)