Печеночный торт с ягодами и луковым конфитюром

Печеночный торт – еще один из тех рецептов, который не дает мне покоя. Казалось бы, блинчики из печени, что в них плохого. Но в том советском рецепте, по которому до сих пор готовит большинство, опять присутствует тонна майонеза с чесноком. Между тем эта праздничная закуска продолжает пользоваться огромной популярностью. И если я не могу изменить этот факт, я попытаюсь изменить подход к приготовлению этого блюда. Итак, вместо майонеза мы возьмем крем-сыр, а вместо острого чеснока, который, на мой взгляд, забивает вкус печени, мы используем ягоды черной смородины, которые идеально дополнят вкус блюда и совсем немного лукового конфитюра. Готовим и наслаждаемся!

Как приготовить печеночный торт с ягодами

Печеночный торт с ягодами
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
20 минут
 Время подготовки 20 минут
 Время приготовления
20 минут
 Время приготовления 20 минут
 Время на остывание
2 часа
 Время на остывание 2 часа
 Порции
4
 Порции
4
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
20 минут
 Время подготовки 20 минут
 Время приготовления
20 минут
 Время приготовления 20 минут
 Время на остывание
2 часа
 Время на остывание 2 часа
 Порции
4
 Порции
4
  1. Ягоды (150 г) разморозьте при комнатной температуре. Печень (500 г) перебейте в блендере до получения однородной консистенции. Добавляйте муку (2-3 ст. л.) по одной ложке, 2 яйца и хорошо перебейте. Должна получиться такая же консистенция теста, как на блины. Добавьте по вкусу соль и перец.
  2. Обжарьте блины одинакового диаметра на сковородке с антипригарным покрытием на растительном масле.
  3. Блины должны немного подрумяниться с каждой стороны. Выложите готовые блины на тарелку и дайте им остыть. Из небольшой части ягод выдавите сок и смешайте его с крем-сыром (400 г).
  4. Каждый блин смажьте крем-сыром, выложите сверху ягоды и немного лукового конфитюра по моему рецепту на каждый слой. Сверху тоже украсьте ягодами и поставьте в холодильник пропитаться минимум на 2 часа.

Готовить – это просто!

Поделиться: