Пока сейчас сезон тыквы, я все думал, какой бы вам дать рецепт, чтобы вы прямо удивились. А потом меня осенило: паста в тыкве! Боже, это так круто!
На самом деле, этот рецепт для меня был инновационным. Это был чистый эксперимент, и я совершенно не знал, получится у меня это блюдо или нет. Дал себе слово, что если ничего не выйдет, то я не буду вам вообще ничего говорить о тыкве. Но получилось очень круто. Я прямо закричал: “Давайте же съедим все тыквы этого мира!”.
Самый главный секрет здесь в том, что эту пасту можно есть даже на второй день. Лично я обычно не ем пасту на второй день. Она вся слипается, и это просто ужасно для меня. А тут я сделал пасту, положил в тыкву, и через день она была такая же сочная.
В общем, я понял, что тыква – это очень крутой способ сохранить продукты, их сочность и аромат. Подумать страшно, что было бы, если бы не решился на этот эксперимент! Поэтому я всегда говорю: не бойтесь экспериментировать. Экспериментируйте, экспериментируйте и еще раз экспериментируйте. Тогда получится что-то новое и вкусное.
Ингредиенты:
- 1 маленькая круглая тыква
- спагетти – опционально
- 5 г сливочного масла
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. растительного масла
- 8 грибов (белых или на худой конец шампиньонов)
- 50 мл белого сухого вина
Как приготовить пасту с грибами в тыкве
- Тыкву моем, вытираем насухо. Срезаем у тыквы “крышечку”. Ложкой достаем мякоть тыквы с семечками.
- Натираем сливочным маслом тыкву внутри и кладем внутрь раздавленные ножом зубчики чеснока.
- Тыкву и “крышечку” ставим на пергамент и отправляем в духовку. Запекаем в течении 20 минут при температуре 180 градусов.
- Отвариваем спагетти в том количестве, чтобы заполнить полностью тыкву.
- На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем раздавленный зубчик чеснока.
- Грибы моем, вытираем насухо и разрезаем на четыре части. Добавляем грибы на сковородку с чесноком.
- Вливаем в сковороду вино, выпариваем его. Жарим грибы еще 5 минут. Солим, перчим.
- Добавляем в сковороду с грибами отваренные спагетти, перемешиваем в течение одной минуты, чтобы спагетти забрали соус.
- Со стенок тыквы снимаем пару ложек мякоти. В тыкву выкладываем спагетти с грибами, сверху присыпаем тертым пармезаном и красиво выкладываем тыквенную мякоть.
- В такой подаче паста получается на вкус намного сочнее, а хранится намного дольше.
Готовить – это просто!
