Паста с белыми грибами и творогом

Существует паста Карбонара. Вы о ней наверняка слышали и знаете, какая она на вкус. Но попадалась ли вам когда-нибудь история этой пасты? Нет? Сейчас расскажу. «Carbone» переводится с итальянского, как «уголь». Название аргументировано тем, что раньше это блюдо пользовалось огромной популярностью среди угольщиков. Потому что сытно, просто, вкусно и дешево. А еще поговаривают, что паста Карбонара появилась в итальянской кухне благодаря тому, что однажды жена одного угольщика готовила обед и смешала все продукты, которые были у нее в холодильнике. А теперь это блюдо завоевало весь мир и стало одной из причин для гордости у итальянцев .

Вот этим принципом «смешать все, что есть в холодильнике» я иногда пользуюсь, но редко опубликовываю рецепты, придуманные таким способом. Ну, потому что не всегда получается вкусно. Но не в этот раз. Паста с белыми грибами и творогом получилась божественно вкусной, так что я не смог не поделиться с вами этим рецептом.

Как приготовить пасту с белыми грибами и творогом

Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время приготовления
10-20 минут
 Время приготовления 10-20 минут
 Порции
1 человек
 Порции
1 человек
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время приготовления
10-20 минут
 Время приготовления 10-20 минут
 Порции
1 человек
 Порции
1 человек
  1. Отвариваем спагетти в большом количестве воды с солью и подсолнечным или оливковым маслом до состояния аль денте (время варки должно быть указано на упаковке).
  2. Отвариваем белые грибы в подсоленной воде в течение 10 минут и крупно нарезаем. Мелко нарезаем лук.
  3. На сковороде разогреваем смесь оливкового и сливочного масла. Обжариваем лук шалот с чесноком. Добавляем белые грибы, белое вино и выпариваем его буквально минуту.
  4. Добавляем томатный сок, даем ему прокипеть несколько минут.
  5. Добавляем на сковородку спагетти, перемешиваем и снимаем с огня.
  6. Выкладываем пасту на тарелку, добавляем свежемолотый черный перец, немного пармезана и творога.

Готовить – это просто!

Поделиться:
Опубликовано