Пасхальный хлеб рецепт

Пасхальный хлеб

Этот сладкий хлеб станет отличным дополнением к пасхальному набору и прекрасным подарком в пасхальные праздники.

Ингредиенты:

  • молоко – 350 мл
  • мука – 500 г
  • сахар – 150 г
  • сливочное масло – 50 г
  • ванильный сахар – 10 г
  • дрожжи сухие – 7 г
  • яйцо – 1 шт.
  • яйцо (в середину пасхи) – 1 шт.
  • соль – 1 щепотка
  • орехи – по вкусу
  • курага – по вкусу
  • изюм – по вкусу
  • апельсиновая цедра (для украшения) – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Топим в сотейнике сливочное масло. Когда растает, вливаем молоко и добавляем сахар.

2. Ждём, пока сахар растворится. Следим, чтобы молоко не закипело. Молоко должно быть тёплым, но не горячим.

3. Добавляем к молочно-масляной смеси яйцо, хорошо перемешиваем.

4. Просеиваем муку в глубокую посуду, добавляем дрожжи и молочно-яичную смесь. Напоминаю, что молоко должно быть именно тёплым, горячее молоко убивает дрожжи.

5. Замешиваем мягкое тесто — оно не должно липнуть к рукам.

6. Накрываем тесто полотенцем и оставляем подходить в тёплом месте. Проследите, чтобы на кухне не было сквозняков: тесто может не подняться. Кстати, все продукты для приготовления дрожжевого теста должны быть комнатной температуры – это важно для того, чтобы тесто получилось пышным.

7. После того, как тесто увеличится в объёме в 2 раза, ещё раз вымешиваем его, накрываем полотенцем и снова оставляем подходить. Эту процедуру нужно проделать 2-3 раза — так пасха получится более пышной и мягкой.

8. Вмешиваем в подошедшее тесто орехи, изюм и курагу. Формируем круглую пасочку, в середину ставим сырое яйцо. Яйцо предварительно нужно хорошо помыть в содовом растворе или натереть содой и помыть — сода дезинфицирует скорлупу яйца.

9. Смазываем взбитым желтком и посыпаем апельсиновой цедрой.

10. Ставим хлеб на противень с пергаментом и выпекаем при 180°С 30 минут.

Готовить – это просто!

Рецепт разработан для smachno.ua