Пасхальный хлеб по маминому рецепту

Мамин пасхальный хлеб вызывает у меня ностальгию по детству. Приятный запах выпечки, которым заполнялся весь дом в канун праздника Пасхи невозможно забыть и перепутать с чем-то другим. Возможно, у кого-то найдется более оригинальный рецепт пасхального хлеба, но мне хочется поделиться с вами именно этим, родным для меня рецептом. Хочу признаться, что и в этом случае, мой дух новаторства немного пересилил, и я немного изменил рецепт, заменив обычные фруктовые цукаты овощными – морковными и свекольными. Получилось достаточно интересно. А вы готовы попробовать?

Как приготовить пасхальный хлеб


ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ДУХОВКУ FRANKE CRYSTAL. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ ДУХОВКИ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ И ВЫБИРАЙТЕ СВОЙ ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ!


 

Пасхальный хлеб по маминому рецепту
 Кухня Украинская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
2 часа
 Время подготовки 2 часа
 Время приготовления
40 минут
 Время приготовления 40 минут
 Порции
1 для одной закладки (3-5 пасок в зависимости от размера форм)
 Порции
1 для одной закладки (3-5 пасок в зависимости от размера форм)
 Кухня Украинская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
2 часа
 Время подготовки 2 часа
 Время приготовления
40 минут
 Время приготовления 40 минут
 Порции
1 для одной закладки (3-5 пасок в зависимости от размера форм)
 Порции
1 для одной закладки (3-5 пасок в зависимости от размера форм)
  1. Приготовьте опару. Необходимое количество дрожжей разведите в 100 мл теплой воды, смешайте с небольшим количеством муки до однородного состояния и поставьте в теплое место на 30 минут.
  2. Белки отделите от желтков. Желтки смешайте с размягченным маслом и взбейте с сахаром до получения однородной массы.
  3. Добавьте масляную смесь к опаре, затем добавьте остальную муку и начните вливать молоко небольшими порциями. Тесто должно получиться достаточно густым.
  4. Белки взбейте в пышную пену и аккуратно введите в тесто. Лучше всего это делать руками или силиконовой лопаткой.
  5. Добавьте ванильный сахар, изюм, цукаты, цедру, ромовую эссенцию и хорошо вымесите тесто руками. Чем дольше вы его будете месить, тем лучше. Тесто должно стать упругим и не липнуть к рукам. Оставьте тесто в теплом месте еще на 60 минут, чтобы оно поднялось. Еще раз обомните тесто и разложите его по формам, смазанным маслом. Тесто должно заполнить форму на 1/3. Накройте формы полотенцем и оставьте в теплом месте еще на 30 минут. чтобы тесто поднялось уже в формах.
  6. Разогрейте духовку до 170 градусов. Выпекайте паску до готовности, пока верхушки не станут насыщенного золотистого цвета. Также готовность можете проверить деревянной шпажкой. Достаньте паску из духовки и дайте им немного остыть в форме, а затем достаньте и полностью охладите на металлической решетке.

Готовить – это просто!

Поделиться: