Панна-котта с сыром дорблю

Панна-котта – классический итальянский десерт. Его рецепт настолько часто встречается на всех сайтах практически в неизменной интерпретации, что мне захотелось немного его изменить. Мне очень нравится сочетать соленое и сладкое в одном блюде, вот я и решил, что этот десерт тоже может получиться интересным в таком виде. Вместо сахара я использовал мед, а для придания пикантного соленого вкуса решил добавить сыр дорблю. В принципе я уверен, что вместо него можно использовать любой другой сливочный сыр с голубой плесенью, вкус которого вам больше нравится. В результате у меня получился очень необычный десерт со сладковато-соленым вкусом – паннна-котта с сыром дорблю.

Как приготовить панна-котту с сыром дорблю 

Панна-котта с сыром дорблю
 Кухня Итальянская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
5 минут
 Время подготовки 5 минут
 Время приготовления
5 минут
 Время приготовления 5 минут
 Время на остывание
8 часов
 Время на остывание 8 часов
 Порции
6
 Порции
6
 Кухня Итальянская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
5 минут
 Время подготовки 5 минут
 Время приготовления
5 минут
 Время приготовления 5 минут
 Время на остывание
8 часов
 Время на остывание 8 часов
 Порции
6
 Порции
6
  1. Листки желатина (4 шт.) замочите в небольшом количестве воды. В кастрюле смешайте молоко (400 мл), сливки (200 мл), добавьте мед (1 ст. л.). Доведите практически до кипения и варите на маленьком огне 2-3 минуты. Снимите с плиты и дайте немного остыть.
  2. Сыр (50 г) порежьте на мелкие кусочки и растворите в пока еще горячей молочно-сливочной смеси, добавьте размоченный желатин и перемешайте до полного его растворения.
  3. Перелейте в керамические формочки или стаканы и поместите в холодильник на ночь. Подавайте с кислым вареньем, конфитюром или соусом.

Готовить - это просто!

Поделиться: