Легкий овощной суп – идеальное весеннее блюдо. Вы можете взять любимые овощи и приготовить его на овощном или курином бульоне. Чтобы вкус был более насыщенным, я рекомендую использовать все-таки куриный бульон, а в качестве овощей взять нежный лук-порей, ароматный стебель сельдерея , зерна кукурузы и стручковую фасоль. И, конечно же, идеальным дополнением к такому супу станут хрустящие белые сухарики.
Как приготовить овощной суп с сухариками
Время подготовки
5 минут
| Время подготовки | 5 минут |
Время приготовления
25 минут
| Время приготовления | 25 минут |
Порции
4
| Порции | 4 |
- 1 шт. Лук порей (стебель)
- 2 шт. Морковь (небольшая)
- 2 шт. Сельдерей (стебель)
- 200 г Кукуруза (замороженные зерна)
- 1/2 шт. Цукини
- 100 г Фасоль стручковая (свежая или замороженная)
- Петрушка пучок (небольшой)
- 1 л Куриный бульон (легкий)
- Сухарики (крупные из белого хлеба)
- по вкусу Соль и перец
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 25 минут
Порции 4
|
- В кастрюлю с толстым дном налейте оливковое масло и обжарьте на нем измельченные порей, морковь и стебель сельдерея. Добавьте щепотку соли, перец и обжаривайте в течение 3 минут на среднем огне, пока лук не станет мягким.
- Добавьте куриный бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на маленьком огне в течение 20 минут.
- Добавьте зерна кукурузы, стручковую фасоль, и цуккини, порезанный кубиками. Варите еще 7 минут. Снимите с огня и добавьте измельченную петрушку. Подавайте с сухариками.
Готовить – это просто!
