Начинаем день вкусно. Рецепт омлета с томатами и базиликом на завтрак

  • Приготовление
    8 минут
  • Порции
    2
  • Сложность
    Легко

Что может быть проще и вкуснее на завтрак, чем омлет? Только омлет с томатами и базиликом, приготовленный на сливочном масле. Мне нравится начинать день с такого завтрака, потому что я потом минимум 3 часа не чувствую голод, а это означает, что мой организм хорошо насытился. Но перед приготовлением, поделюсь своим опытом.

Четыре совета, чтобы приготовить идеальный омлет

  1. Лучше всего, если яйца для омлета будут комнатной температуры, тогда блюдо получится пышным.
  2. В яйца можно добавлять воду, молоко, сливки и даже сметану, но важно, чтобы жидкости было немного, например, 1 ст. л. воды на 3 куриных яйца. Хотя в своем рецепте я вообще не использую никакую жидкость.
  3. Классический омлет готовят на сливочном масле. Последнее придает особый вкус и аромат, но вполне можно использовать и оливковое, и подсолнечное – все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
  4. Для приготовления омлета я всегда использую вилку. Да-да, обычной вилкой взбиваю нужное количество яиц, а все потому, что миксер сделает яичную массу с пузырьками – не критично, но на вкусе блюда это отразится. Если после взбивания вилкой у вас появились пузырьки, можно смесь пропустить через сито и дать «отдохнуть» 5-8 минут перед жаркой.
Советы диетолога Светланы Фус Советы диетолога Светланы Фус

Яйца – источник полноценного белка, жира, витаминов и минералов. В желтке содержатся жирорастворимые витамины А, D, Е, К, холестерин и лецитин, необходимые для нормальной функции клеток организма. Рекомендовано употреблять до 5 яичных желтков в неделю. Противопоказания – непереносимость и аллергия. При повышенном уровне холестерина необходимо уточнить у лечащего врача о допустимом количестве употребляемых яиц.  

svetlana-fus.com.ua

Как приготовить омлет с томатом и базиликом 

Ингредиенты

Начинаем день вкусно. Рецепт омлета с томатами и базиликом на завтрак: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Помойте и нарежьте тонкими дольками 3-4 томата черри. Можно использовать и обычный томат, нарезав его тонкими ломтиками. По желанию можно его предварительно бланшировать и снять кожицу, чтобы омлет был более нежным.

Нарежьте томаты
Нарежьте томаты
Шаг 2

На сковороде растопите 1 ст. л. сливочного масла и слегка припустите томаты в течение 1-2 минут. 

Поджарьте томаты
Поджарьте томаты
Шаг 3

Взболтайте вилкой в миске 2 яйца, посолите и поперчите по вкусу.Вылейте к томатам и на небольшом огне готовьте 3 минуты.

Добавьте яйца
Добавьте яйца
Шаг 4

Порубите листья 3-4 веточек базилика и посыпьте омлет. Я использовал фиолетовый базилик, но можно взять и зеленый. А за неимением свежего – используйте сухой базилик. 

Добавьте базилик
Добавьте базилик
Шаг 5

Аккуратно сверните омлет пополам с помощью лопатки. При подаче посыпьте свежемолотым перцем. 

Аккуратно сверните омлет
Аккуратно сверните омлет

Готовить – это просто! 

Читайте также

Загрузка..