Морепродукты идеально подходят для романтического ужина с бокалом шампанского или вина. Самыми простыми в приготовлении и доступными по цене являются мидии. Кроме того, что в супермаркете можно купить их в замороженном виде, практически круглый год свежие мидии можно купить в многочисленных рыбных лавках. Существует множество способов их приготовить – например, отварить с вином и травами или запечь с томатным соусом. Я же предлагаю приготовить их с сыром дорблю, сливками и зерновой горчицей. А чтобы сделать вкус более пикантным, добавить немного чили. Мидии с сыром дорблю и сливками – отличное решение для праздничного вечера.
| Время подготовки | 10 минут |
| Время приготовления | 10-15 минут |
| Порции | 2 |
- 500-600 г Мидии в ракушках (свежие или замороженные)
- 80-100 г Сыр Дорблю
- 0,5 шт. Сок апельсина (половины апельсина)
- 100-150 мл Сливки ( кулинарные 33% жирности)
- 2 ст.л. Горчица (французская с зернами)
- 2 ст.л. Острый соус Чили
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10-15 минут
Порции 2
|
Как приготовить мидии с сыром дорблю
1. При необходимости мидии промойте, удалите канатики, при помощи которых они крепятся к поверхности. Замороженные мидии, как правило, уже почищены, их нужно только разморозить.
2. Духовку разогрейте до 180 градусов. Выложите мидии в большую емкость для запекания или глубокий противень. В каждую ракушку с мидией положите небольшой кусочек сыра дорблю и залейте сливками.
3. Сверху выложите немного горчицы в зернах и полейте соком апельсина. Отправьте запекаться в духовку на 10-15 минут. Достаньте, разложите по тарелкам и добавьте в каждую мидию немного острого соуса чили или посыпьте небольшим количеством хлопьев чили. Блюдо идеально сочетается с белым шампанским или белым сухим вином.
Готовить – это просто!
