Мексиканский буррито с сальсой гуакамоле

Мексиканский Буррито с Сальсой Гуакамоле

Хочется в Мексику, но нет возможности посетить эту удивительную страну? Не проблема, я расскажу вам, как сделать Мексику у себя дома!

Ингредиенты для буррито:

  • куриная грудка – 1 шт.
  • фасоль (консервированная или отварная) – 100 г
  • консервированная кукуруза – 100 г
  • болгарский перец – 1 шт.
  • крымская луковица – 1 шт.
  • перец чили – 1 шт.
  • паприка – щепотка
  • кукурузная лепешка – 2-3 шт.
  • соль, перец – по вкусу
  • твердый сыр – 50 г
  • сметана (20%) – 100 г

Ингредиенты для сальсы гуакамоле:

  • авокадо – 1 шт.
  • лайм – 1шт.
  • кинза – большой пучок
  • чеснок – 2 зубчика

Процесс приготовления буррито:

  1. Лук, болгарский перец, курицу нарезаем соломкой – это очень важно.
  2. Обжариваем на сковороде лук, болгарский перец и курицу. Жарим пока мясо не будет готово. Под конец добавляем кукурузу, фасоль, перец чили, паприку, соль. Жарим пару минут.
  3. Делаем сальсу гуакамоле. Для этого чистим авокадо и в миске разминаем мякоть вилкой. Добавляем мелко нарезанный чеснок, соль, красный перец, сок половины лайма и взбиваем блендером в однородную массу.
  4. Поджариваем на сковороде лепешку.  
  5. Смазываем соусом гуакамоле, посыпаем тертым сыром, выкладываем обжаренную курицу с овощами и сворачиваем в ролл. Едим, постоянно окуная в сметану.

Готовить – это просто!