Мексиканский буррито с сальсой гуакамоле

Мексиканский Буррито с Сальсой Гуакамоле

Хочется в Мексику, но нет возможности посетить эту удивительную страну? Не проблема, я расскажу вам, как сделать Мексику у себя дома!

Ингредиенты для буррито:

  • 1 куриная грудка 
  • 100 г фасоли (консервированной или отварной) 
  • 100 г консервированной кукурузы
  • 1 болгарский перец 
  • 1 крымская луковица
  • 1 перец чили 
  • щепотка паприки
  • 2-3 кукурузные лепешки
  • соль, перец – по вкусу
  • 50 г твердого сыра
  • 100 г сметаны 20%

Ингредиенты для сальсы гуакамоле:

  • 1 авокадо 
  • 1 лайм 
  • большой пучок кинзы 
  • 2 зубчика чеснока

Как приготовить мексиканский буррито с сальсой гуакамоле

  1. Лук, болгарский перец, курицу нарезаем соломкой – это очень важно.
  2. Обжариваем на сковороде лук, болгарский перец и курицу. Жарим пока мясо не будет готово. Под конец добавляем кукурузу, фасоль, перец чили, паприку, соль. Жарим пару минут.
  3. Делаем сальсу гуакамоле. Для этого чистим авокадо и в миске разминаем мякоть вилкой. Добавляем мелко нарезанный чеснок, соль, красный перец, сок половины лайма и взбиваем блендером в однородную массу.
  4. Поджариваем на сковороде лепешку.  
  5. Смазываем соусом гуакамоле, посыпаем тертым сыром, выкладываем обжаренную курицу с овощами и сворачиваем в ролл. Едим, постоянно окуная в сметану.

Готовить – это просто!