Масло с грибами: готовьте как шеф

Не все известные шеф-повара любят делиться своими секретами. Но Рене Редзепи, создатель культового ресторана Noma, легко рассказывает про них на страницах своих книг. Его творчество меня вдохновляет и я хочу поделиться этим с вами. Сегодня я расскажу про удивительно простой способ ароматизации масла грибами, который подсмотрел в одной из книг Рене. В принципе это могут быть любые ароматные специи или коренья, но с грибами получается просто волшебство.

Как приготовить масло с грибами

масло с грибами
Распечатать рецепт
Голоса: 4
Оценка: 4.25
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
12 часов
 Время приготовления 12 часов
 Порции
1
 Порции
1
Распечатать рецепт
Голоса: 4
Оценка: 4.25
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
12 часов
 Время приготовления 12 часов
 Порции
1
 Порции
1
  1. Грибы переберите. Используйте только неповрежденные грибы с однородной структурой. Духовку разогрейте до 60-70 градусов. Если грибы очень крупные, порежьте их на небольшие кусочки.
  2. Выложите в банку или керамическую емкость. Залейте маслом, чтобы оно полностью покрыло грибы.
  3. Поставьте в духовку на 8-12 часов. Достаньте, слейте масло в бутылку добавьте туда немного соли. Наслаждайтесь вкусом ароматного масла, добавляя его в салаты, каши, пасту и другие ваши любимые блюда.

Готовить – это просто!

Поделиться: