Лимонады

Лимонады

В жару можно спасаться только лимонадами и кондиционерами. Готовить кондиционеры я не умею, а вот рецепт лимонада я вам расскажу. Вернее, я поделюсь с вами основным принципом приготовления этого чудесного напитка. Зная его, вы сможете приготовить любой лимонад в мире.

ИМБИРНО-ЛИМОННЫЙ ЛИМОНАД

Ингредиенты:

  • лимоны – 300 г
  • имбирь – 50 г
  • сахар – 120 г
  • вода – 120 г
  • минеральная вода – опционально

Процесс приготовления:

  1. Выжимаем сок с лимонов. С 300 грамм лимонов должно получиться 100 мл фреша.
  2. С одного лимона снимаем цедру.
  3. Имбирь трем на терку. Можно тереть имбирь через пакет – это такой хороший лайфхак, который позволяет потом не мыть терку. Аккуратно ножом снимаем имбирь с целлофана.
  4. Лимонный фреш и имбирь смешиваем с водой и сахаром в глубокой кастрюле. Доводим до кипения, даем покипеть минуту-полторы.
  5. Выключаем. Заготовка для лимонада готова. Добавляем в нее лимонную цедру и ставим в холодильник на несколько часов.
  6. После охлаждения разбавляем имбирно-лимонный концентрат минеральной водой или любой другой водой.

ЛИМОНАД МЯТА-ТАРХУН

Ингредиенты:

  • мята – 50 г
  • тархун – 50 г
  • сахар – 150 г
  • вода – 150 г
  • минеральная вода – опционально

Процесс приготовления:

  1. Мяту и тархун нарезаем ножом или рвем руками.
  2. В кастрюле смешиваем зелень, сахар и воду и доводим до кипения. Даем покипеть пару минуток – пока сахар не растворится, а травы не отдадут весь аромат.
  3. Снимаем с огня, охлаждаем. Когда остынет, разбавляем минеральной водой.

ЛИМОНАД КАРКАДЕ

Ингредиенты:

  • чай каркаде – 30 г
  • вода – 1 л
  • анис – 1 звездочка
  • сахар – 300-350 г

Процесс приготовления:

  1. Лепестки чая каркаде добавляем в кастрюлю с водой.
  2. Когда закипит, добавляем анис и даем покипеть пару минут.
  3. Добавляем сахар и варим до полного его растворения.
  4. Снимаем с огня и охлаждаем. Лимонад готов!

Как видите, смысл любого лимонада прост: сначала нужно сделать концентрат на основе сахарного сиропа, а затем разбавить его водой. Сахарный сироп всегда делается из расчёта 1:1. Вкус концентрата – на ваше усмотрение. Тархун, мята, лимон, имбирь, базилик, ромашка… Всё зависит от ваших предпочтений.

Вот и все. Я вам открыл секрет любого лимонада в мире. Готовить – это просто!