Никогда не устаю повторять, что готовить — это просто. И подтверждением этого является сегодняшняя блюдо — кускус с креветками. Эти продукты прекрасно сочетаются между собой, а их приготовление требует минимум времени и действий. Но мне показалось, что обычный кускус с креветками это слишком просто. Поэтому я решил приготовить соус в восточном стиле с цедрой лайма, соком апельсина и кинзой. Ну и обязательно перец чили, чтобы придать ему особые острые нотки. Просто перфектно!
Как приготовить кускус с креветками
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО БЛЮДА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ТЕРМОПОТ PANASONIC. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОГО ТЕРМОПОТА, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ!
Время подготовки
10 минут
| Время подготовки | 10 минут |
Время приготовления
7 минут
| Время приготовления | 7 минут |
Порции
2-4
| Порции | 2-4 |
- 200 г Кускус
- 400 мл Вода
- 5-6 ст. л. Оливковое масло
- 1 шт. Лайм
- 1 шт. Лимон
- 1 шт. Апельсин
- 200 г Креветки (тигровые)
- 1 пучок Кинза
- ½ шт. Перец Чили
- 1 шт. Томат
- 2 зубчика Чеснок
- 1 ст. л. Кукурузный крахмал
- по вкусу Соль и перец
| |
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 7 минут
Порции 2-4
|
- Креветки (200 г) очистите от панцирей и удалите пищевод. Так всегда готовят в ресторанах, но в домашних условиях по желанию вы можете этого не делать. Очищенные креветки положите в миску и залейте горячей водой, температура около 98 градусов. Хорошо перемешайте креветки, слейте воду и залейте еще раз, чтоб морепродукты прошли достаточную термообработку. Оставьте запариваться.
- В сотейник или миску натрите на мелкой терке цедру одного лайма. Туда же выдавите и сок лайма.
- Добавьте к цедре и соку лайма сок одного лимона и одного апельсина.
- Кускус (200 г) переложите в миску, посолите и залейте водой (примерно 90 градусов). Я использую для этого термопот, который держит температуру долгое время. Накройте тарелкой и оставьте кускус запариваться.
- Смешайте 1 ст. л. крахмала с 250 мл воды, немного подогрейте и перемешайте. Мелко нарежьте зелень пучка кинзы. Нарежьте тонкими кружочками ½ перца чили, добавьте в миску к соусу. Влейте 1-2 ст. л. крахмала с водой, в зависимости от консистенции, которую хотите получить. Посолите по вкусу.
- Добавьте к соусу кинзу и выложите креветки. Немного перемешайте, чтоб креветки максимально объединились с соусом.
- Томат (1 шт.) нарежьте небольшими кубиками. Выложите на тарелку кускус, кубики томатов и креветки с соусом. Количество соуса регулируйте по вкусу.
Готовить – это просто!
