Не смотря на то, что я занимаюсь популяризацией украинской кухни, иногда мне тоже хочется немного экзотики. В этот раз я решил совершить кулинарное путешествие на восток и приготовить ароматную курицу с соусом терияки. Это удивительно простой рецепт, ведь все что нам нужно – это запечь курицу, сварить рис и приготовить соус. Думаете, будет сложно? Уверяю вас, вы полюбите этот рецепт за его простоту.
Как приготовить курицу с соусом терияки
Время подготовки
20 минут
| Время подготовки | 20 минут |
Время приготовления
30 минут
| Время приготовления | 30 минут |
Порции
2
| Порции |
2
|
- 1 шт. Цыпленок (или небольшая курица)
- 100 г Рис (жасмин)
- 1 зубчик Чеснок
- 400 г Дыня
- 2 ст. л. Подсолнечное масло (для смазывания курицы)
- 5-6 веточек Петрушка
- по вкусу Соль и перец
Для соуса терияки
- 100 мл Соевый соус
- 2 ст. л. Уксус (обычный или рисовый)
- 5 г Перец Чили (опционально)
- 2 зубчика Чеснок
- 2 см Имбирь (корень)
- 2 ст. л. Сахар
|
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
30 минут
Порции
2
Для соуса терияки
|
- Отварите 100 г риса в подсоленной воде в соотношении 1:2. Время варки риса может отличаться в зависимости от сорта, обычно это занимает 15-20 минут.
- Из курицы или цыпленка удалите все внутренности, разрежьте вдоль пополам и при необходимости промойте.
- Натрите каждую половину курицы солью и перцем. Я не рекомендую использовать в этом рецепте какие-то другие специи, ведь самое главное в нем – соус.
- Выложите куски курицы на противень для запекания и полейте подсолнечным маслом, чтобы образовалась хрустящая корочка. Добавьте на противень давленый зубчик чеснока для аромата. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
- Приготовьте соус терияки. В небольшой сотейник налейте 100 мл соевого соуса, добавьте 2 ст. л. сахара и поставьте на маленький огонь.
- Натрите 2 зубчика чеснока на мелкой терке или можете просто подавить его руками. Если потереть чеснок на терке, вкус соуса будет более интенсивным. Если хотите добавить немного остроты, положите в соус несколько кусочков перца чили.
- Теперь очистите 2 см корня имбиря и потрите его на мелкой терке. Имбирь придаст соусу особую пикантность.
- Добавьте 2 ст. л. обычного или рисового уксуса и варите соус на маленьком огне в течение 10 минут, пока он не начнет слегка густеть. Снимите с огня и отставьте в сторону.
- Дыню очистите от кожуры и порежьте небольшими кусочками.
- Выложите на тарелку рис, сверху на него дыню и курицу. Полейте соусом терияки.
- Листья петрушки добавьте в блюдо прямо перед подачей на стол.
Готовить – это просто!
